“Collezione Privata” Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2018 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Isole e Olena | Toscane
Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

09463118 · 4,5 l · 130,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

Seules 5.000 bouteilles quittent le domaine – un témoin muet de l'obsession intransigeante de Paolo De Marchi pour la qualité. À partir des meilleurs sols de galestro et d'alberese des hauteurs, il produit ici depuis les années 1980 l'un des cabernets les plus convaincants d'Italie. Le 2018 incarne l'âme d'un millésime exceptionnel : 24 mois en barriques françaises, dont quarante pour cent neuves, suivis de trois années silencieuses en bouteille. Cette patience façonne un vin d'une rare profondeur – des fruits bleu foncé, de la lavande, du moka et de l'expresso s'entrelacent pour former un tapis d'arômes complexes. L'élégance bourguignonne et l'âme toscane s'unissent ici : des tanins veloutés enveloppent des arômes concentrés de cassis et de mûre, tandis que des notes de tabac doux, de graphite et de chocolat marquent la longue finale. Un vin qui récompense la patience et ne révèle son vrai visage qu'après des années de maturation – la vision de Paolo De Marchi du cabernet comme expression du terroir toscan. SUPERIORE.DE

"L'Isole e Olena 2018 Cabernet Sauvignon Collezione Privata se distingue par sa concentration exubérante et sombre de fruits noirs, d'herbes grillées, de pierre pilée et de crème de cassis sucrée. Ces arômes puissants sont accompagnés d'une teneur en alcool de 15%, qui est ici intégrée avec élégance. C'est une autre proposition à long terme pour votre cave." Wine Advocate

"Le Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2018 est un autre excellent vin dans cette série d'Isole e Olena et Paolo De Marchi. Le 2018 est encore assez étroitement enroulé et aura besoin d'au moins quelques années pour s'épanouir complètement. Les fruits bleu foncé/violets, la lavande, les épices, le moka et l'expresso sont quelques-uns des nombreux arômes et saveurs qui commencent à s'ouvrir avec un peu d'aération. L'Isole Cabernet a un brillant bilan de vieillissement. Je m'attends à ce que le 2018 prenne un jour sa place parmi les toutes meilleures éditions." Vinous

"Au nez, beaucoup de cassis et de buissons de groseilles avec un peu de graphite et d'encre noire. Corps plein avec une épine dorsale tannique mâchée et polie et beaucoup de fruits bleus et de pierres en finale. Également du bois de santal et de la violette. Superbe structure à la fin. Laissez-lui le temps de s'assouplir. Goûtez-le après 2025, mais il vieillira encore longtemps." James Suckling