Marsala Vergine Riserva DOC 2000 ambra dry

Carlo Pellegrino | Sicile
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000041 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles

Vergine – ce n'est pas une indication de style, c'est une philosophie. Pas de moût cuit, pas d'édulcorant, pas d'arômes ajoutés. Seulement du vin, de l'alcool et le travail silencieux du temps dans le bois de chêne. Ce qui se retrouve dans la bouteille est le résultat d'une réduction radicale – et c'est précisément là que réside la grandeur de cette catégorie. Le millésime 2000 – alors encore jeune dans les fûts de la Cantina historique de Pellegrino au cœur de Marsala – a passé plus d'une décennie dans de grands fûts de chêne de 30 à 80 hectolitres. Pas de précipitation, pas d'intervention. L'oxydation travaille lentement, de manière contrôlée, précise. Grillo, Catarratto et Inzolia de la pointe la plus occidentale de la Sicile – des sols au-dessus desquels le sel de la proche lagune du Stagnone flotte encore dans l'air.

Dans le verre, un ambre profond et complexe. Le nez est sec et complexe : pain grillé, fruits secs, une touche d'amandes grillées, de fines notes épicées, de tabac – et en dessous, cette profondeur oxydative incomparable qui rappelle les grands sherrys oloroso, mais qui reste indéniablement sicilienne. La bouche est sèche, harmonieuse, avec une longueur élégante et une finale qui prend son temps. Un Marsala pour les soirées lentes. Et pour tous ceux qui comprennent que les vins les plus purs sont parfois les plus complexes. SUPERIORE.DE

« Ambre clair ; profondeur, pâtisserie, invitant ; attaque fine, puis puissance, longue, assez profonde, fine, très agréable. » Merum