Marsala Vergine Soleras DOC dry

    Carlo Pellegrino | Sicile
    Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

    Marsala Vergine Soleras DOC dry
    31,00 €

    35000040 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles

    • Cépage : Grillo, Catarratto et Inzolia
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 5 ans 50‑100 hl fûts de solera
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 19,00 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 27,00 g/l
    • Acidité totale : 5,77 g/l
    • Sucre résiduel : 18,00 g/l
    • Sulfites : 130 mg/l
    • pH : 3,37
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Desserts
    • Fromage bien affiné
    • Gâteaux et pâtisseries
    Stockage climatisé Mémo

    Ce Marsala intense et persistant vieillit pendant 5 ans selon la méthode Soleras dans des fûts de 50 à 100 hl. Ceux-ci sont superposés comme pour la fabrication du xérès, le contenu des différents fûts et des millésimes triés par étage est régulièrement assemblé. Ainsi, le Marsala le plus ancien confère au plus jeune son moelleux et sa maturité, tandis que la part la plus jeune ajoute sa fraîcheur et son fruité.

    Le résultat se présente en or profond avec des reflets cuivrés. Au nez, un large arôme de noisettes grillées et de pignons mélangé à d'agréables notes d'écorce d'orange et de miel. En bouche, il est très rond, chaud et savoureux, avec une longue finale très épicée. À une température de 16-18°C, il est idéal avec des biscuits au sésame ou avec du chocolat noir. Si vous souhaitez le déguster plus frais, il faut le goûter avec des spécialités de poisson ou même des huîtres. SUPERIORE.DE

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