Marsala Superiore Riserva DOC 1985 ambra semi secco · 0,75l en boîte originale en bois

Carlo Pellegrino | Sicile
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000042 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Nous sommes en 1773 : John Woodhouse, un marchand anglais en route pour Mazara afin d’y charger une cargaison de soude, est contraint par une tempête de se réfugier dans le port de Marsala. Dans une taverne, il goûte le "Perpetuum" – , le vin local à forte teneur en alcool, comme il le dit lui-même, semblable au porto et au madère. L’idée lui vient immédiatement : si l’on ajoute un peu d’alcool de vin à ce vin, il résistera au long voyage en mer jusqu’en Angleterre. C’est cette première gorgée qui marque le début d’une histoire du vin.

Carlo Pellegrino, fondée en 1880 par le notaire Paolo Pellegrino et son fils, fait partie de ces maisons qui ne se contentent pas de connaître cette histoire, mais la préservent dans leurs caves historiques – des couloirs bordés de longues rangées de fûts, une lumière tamisée, l’odeur de décennies passées dans le bois. Ce sont des espaces où le temps s’écoule autrement. Le Marsala Superiore Riserva 1985 est issu de ces lieux. Grillo et Catarratto, récoltés au cours de la deuxième semaine de septembre à un stade de maturité avancé. Fermentation entre 20 et 22 °C, fortification à l’alcool de vin pur, ajout de moût de raisin concentré qui confère à l’Ambra-Marsala sa couleur caractéristique et sa douceur caramélisée. Puis le bois : plus de 48 mois dans des fûts de 50 et 80 hectolitres, suivis d’au moins six mois en barrique. 1985 fut un millésime qui a accumulé ses décennies dans cette bouteille.

Ambre doré profond aux reflets cuivrés et acajou. Au nez : miel, orange séchée, vanille, fruits confits, noix, figue, caroube, épices douces – une profondeur qu’aucun jeune Marsala n’atteint. En bouche, il est à la fois doux et intense, la douceur du "Semisecco" s’équilibrant avec la complexité oxydative d’un long vieillissement ; la finale est longue, chaleureuse et interminable. Quarante ans de Marsala dans un verre. SUPERIORE.DE