Barolo “Ornato” DOCG 2021

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05362721 · 0,75 l · 158,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ornato 2021 provient du vignoble du même nom, exposé au sud, à Serralunga d'Alba – un cru à l'altitude marquée et aux sols calcaires, qui capture comme peu d'autres la profondeur et la puissance de la région du Barolo. Le millésime 2021 a été marqué par un printemps frais, un été stable sans chaleur extrême et un automne long et sec. Ces conditions ont permis une maturation lente et régulière du nebbiolo et ont conféré aux raisins une complexité aromatique en pleine maturité phénolique. Après une longue période de macération, le vin a fermenté de manière traditionnelle et a ensuite été élevé pendant environ 30 mois en chêne français – en partie en tonneau, en partie en barrique.

Dans le verre, l'Ornato 2021 se présente dans un rouge grenat profond et lumineux. Le nez est intense et clair, marqué par la cerise noire, les pétales de rose, les herbes séchées, le tabac et un soupçon de graphite. En bouche, il révèle immédiatement ses origines : une structure monumentale, des tanins polis, un fruité froid et une précision minérale. Malgré la puissance, la texture reste toujours soyeuse, la finale est longue, épicée et portée par une noble rigueur. Un Barolo d'une profondeur aristocratique, qui allie la signature majestueuse de Serralunga à une élégance rare – et qui, comme dans chaque millésime, possède un grand potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Rubis étincelant et intense avec des reflets grenats. Nez caractéristique avec des notes de réglisse et de truffe, puis d'airelle rouge, de pruneau et de framboise des bois. Habille le palais avec richesse, beaucoup de tanins à mailles fines, très bonne tension, dans la finale juteuse, superbe alternance entre les tanins, les fruits et les composants salins." Falstaff

"Le 2021 est classiquement austère et aura besoin de temps pour dévoiler sa complexité. Pour l'instant, il suggère le fer, le goudron, la terre brûlée et le bois de cèdre. L'acidité juteuse, les flashes occasionnels de rose fraîche et la texture globalement polie promettent un résultat plein mais tendu, qui se fond dans ses tanins rigides." Decanter

"Le Barolo Ornato 2021 de Serralunga d'Alba est plus profond, plus sombre et plus puissant que le Mosconi. Ce vin révèle des arômes de mûres et de prunes, accompagnés de notes fumées qui rappellent les cigares, les feux de camp et les cendres, ainsi que des épices grillées. La texture est riche et enveloppante. Le vin présente une bonne structure et de la fraîcheur en fin de bouche." Wine Advocate

"Un rayon de cerise traverse ce vin rouge, accentué par des arômes de prune, de mûre, de terre et de tabac. Les tanins sont puissants, mais aussi vifs et persistants, les accents de fruits, de terre et de tabac revenant en fin de bouche. La patience est de mise." Wine Spectator

"Des coteaux historiques de la Cascina Ornato à Serralunga d'Alba, où le voyage de Pio Cesare à travers les vignobles individuels a commencé en 1985, naît un titan du Barolo. Comme une vieille histoire racontée en sourdine, ce paquet de puissance se déploie avec des fruits sombres, tandis que l'anis étoilé et les baies de genièvre tissent leur récit épicé à travers des vagues de cassis séché. Le vin domine l'attention avec une structure montagneuse et une finale terreuse qui résonne longtemps. C'est l'âme masculine de Serralunga, emprisonnée dans une bouteille, qui continuera à raconter des histoires pendant des décennies." Wine Enthusiast

"Un vin juteux et fruité avec des tanins ronds et fondus et une finale savoureuse. Des arômes complexes de coquilles d'huîtres, de terre cuite et de goudron. Corps moyen à plein avec de la tension et des muscles bien dessinés, mais toujours en équilibre et en harmonie. Arrière-goût très long. Clairement un grand vin." James Suckling