“Pin” Rosso Monferrato DOC 2022 (BIO)

La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piémont
La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

05112322 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom "Pin" rend hommage à Giuseppe "Pin" Rivetti, figure paternelle inspiratrice de cette famille et fondateur de La Spinetta. Son Rosso Monferrato est bien plus qu'une simple cuvée – c'est un héritage personnel composé à 65 % de Nebbiolo (issu de vieilles vignes de Castagnole Lanze/Neive) et à 35 % de Barbera d'Asti (parcelle de Bionzo). Chaque cépage a été vinifié séparément – avec une macération de 7 à 8 jours dans des cuves rotatives à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français. L'élevage s'est déroulé pendant 16 à 18 mois dans des barriques usagées à chauffe moyenne, avant que les deux composantes ne mûrissent dans des cuves en acier inoxydable pendant deux mois supplémentaires, puis 15 mois de vieillissement en bouteille sans filtration.

Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez séduit par un jeu harmonieux d'arômes : baies des bois, violette, cerise mûre et cerise noire, complétés par des notes raffinées de chocolat noir, de cuir, d'herbes balsamiques et de subtiles notes de sous-bois. En bouche, le Pin se révèle souple, tout en affichant une belle charpente : un fruit juteux porté par une fraîcheur florale, une acidité vive et une structure tannique ferme et bien ciselée. La finale est éloquente, harmonieuse et mémorable – un vin rouge sûr de lui, élégant et prometteur. SUPERIORE.DE