Barolo Serradenari DOCG 2022

Giulia Negri | Piémont
Serradenari s.a. | Via Bricco del Dente 19 | IT 12064 La Morra

05402522 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Serradenari signifie "tient l'argent" – un surnom médiéval donné à ceux qui, après la peste, fuyaient vers les hauteurs fraîches en emportant leurs économies sous le bras. L'histoire du lieu est inscrite dans son nom. Giulia Negri a construit le domaine familial sur ce cru, à 480 mètres, exposé au sud-ouest, dans un amphithéâtre naturel qui enveloppe les raisins de tous côtés. Le sol est du messiniano – argilo-sableux avec une forte présence de marnes calcaires et un pH sub-acide. Un sol acide rend les minéraux plus disponibles, les vignes plus vigoureuses, les raisins plus petits et à la peau plus épaisse. Plus d'extrait, des tanins plus fins, plus de structure. Fermentation spontanée, macération de 45 jours – la plus longue macération des trois parcelles. Puis environ 30 mois en fûts de 25 hectolitres de chêne autrichien.

Rouge rubis brillant. Au bouquet, roses, fraise des bois, sel, fleur d'agrumes – plus floral, plus éthéré que La Tartufaia, d'une tension qui ne se dissipe pas. La bouche est précise et expansive, avec des tanins denses et fins, une salinité qui imprègne la finale et une longueur qui exige et récompense la patience. Le Serradenari est le cœur du domaine – et le vin sur lequel Giulia est jugée chaque année. SUPERIORE.DE