Barolo “La Tartufaia” DOCG 2022

    Giulia Negri | Piémont
    Serradenari s.a. | Via Bricco del Dente 19 | IT 12064 La Morra

    Barolo "La Tartufaia" DOCG 2022
    54,00 €

    05402322 · 0,75 l · 72,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vins classiques : Barolo
    • Cépage : 100% Nebbiolo
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 24 mois tonneau
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 14,00 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2042+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      finanziera alla piemontese, brasato al barolo, castelmagno affiné
    • Extrait total : 29,97 g/l
    • Acidité totale : 5,97 g/l
    • Sucre résiduel : 1,09 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,35
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage bien affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    La Tartufaia est l'entrée la plus accueillante dans l'univers du barolo de Giulia Negri – et en même temps le plus complexe dans ses origines. Les raisins proviennent de deux terroirs : Serradenari et Brunate. Brunate, l'un des crus les plus recherchés de toute l'appellation, effleure la frontière entre La Morra et le village de Barolo – exposé à l'ouest, sur une argile à tendance tortonienne avec une forte proportion de sable et un pH basique. Cette chimie du sol est déterminante : un pH basique signifie moins de minéraux disponibles, une végétation plus compacte, des raisins aux peaux plus épaisses – et au final, un Barolo plus fruité, plus accessible et plus rond que ses frères et sœurs. Fermentation spontanée dans des cuves en bois de 60 hectolitres, environ 40 jours de macération – un peu plus court que pour les autres parcelles. Puis 24 mois en fûts de chêne autrichien de 25 hectolitres.

    Rouge rubis profond et lumineux. Au bouquet, cerise, baie rouge, fruit confit – accueillant, expressif, d'une richesse qui convainc immédiatement. En bouche, il est à la fois accrocheur et soyeux, avec de bons tanins, une acidité vive et une longue finale épicée. Kermit Lynch le qualifie de "textbook Barolo". SUPERIORE.DE

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