Barolo Serra DOCG 2021 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Giovanni Rosso | Piémont
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05503021 · 4,5 l · 107,56 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

Serra est une situation souvent incomprise. Petit, peu connu, parfois sous-estimé par les connaisseurs – parce qu'il ne se distingue ni par le plein soleil méridional d'un Cerretta ni par la pente dramatique d'une Vigna Rionda. Celui qui entend pour la première fois parler du MGA Serra à Serralunga se dit : c'est bien. Celui qui boit le vin pour la première fois pense : attendez. La parcelle de la famille Rosso se trouve à environ un kilomètre au sud du centre du village, dans la partie supérieure de la commune de Serralunga, avec une exposition est à sud-est. Pas de lumière de midi qui submerge les raisins – au lieu de cela, des matins frais, une maturation lente, une précision dans les tanins que seule cette orientation peut produire. Davide Rosso le décrit lui-même : L'exposition à l'est accentue le caractère frais et austère de ces vins. Et ce à juste titre. Ceux qui réduisent le barolo à la puissance et au fondant ne trouveront rien à faire avec Serra. Celui qui réduit le Barolo à l'origine et à la tenue ne l'oubliera plus.

La famille possède ce vignoble depuis 1946. Planté en trois phases – 1984, 1996, 2003 – avec une culture en guyot sur les sols argilo-marneux calcaires de Serralunga. Vendanges manuelles mi-octobre, fermentation spontanée de 25 jours en cuves béton, remontages quotidiens avec délestage à mi-parcours. Élevage en fûts de chêne Fontainebleau de 25 et 50 hectolitres, 18 à 36 mois selon le millésime. Mise en bouteille sans filtration. Tout juste 5 800 bouteilles en sortent.

Le 2021 montre Serra dans l'un de ses millésimes les plus accessibles – et pourtant indéniablement lui-même : un rouge rubis clair et lumineux avec des nuances de grenat. Le nez est vif, puissant et clair – violettes, roses macérées, baies des bois, café, réglisse, menthe et une note balsamique qui ne se révèle qu'avec l'aération. En bouche, il est précis et racé, avec des tanins denses mais jamais grossiers, une minéralité salée et une finale qui résonne longtemps et de manière épicée. Serra n'a pas besoin d'une grande scène. Il lui suffit d'avoir raison à la fin. SUPERIORE.DE

"Grenat rubis intense et étincelant. Nez très accrocheur avec des notes intenses de rose, de framboise des bois et de clou de girofle, avec un peu de cuir frais en arrière-plan. Équilibré et compact en attaque et en cours, des tanins accrocheurs et très bien intégrés forment l'épine dorsale, un fruit juteux, une longue persistance en finale." Falstaff

"Le Barolo Serra 2021 est doux, souple et accueillant, avec une belle souplesse en bouche et des contours souples. Les fleurs écrasées, les pétales de rose, le bois de cèdre, le tabac doux de la pipe et la menthe sont joliment mis en valeur dans ce Barolo savoureux et accessible de Davide Rosso." Vinous

"Généreusement tissé avec des arômes juteux de cerise, de fraise, d'églantier et de thé, ce vin rouge est soutenu par une matrice tannique dense. Reste équilibré malgré une sensation croquante et compacte dans la finale terreuse d'aujourd'hui." Wine Spectator

"Un vin réservé aux arômes subtils et austères de violette, de cerise noire, de réglisse et d'un soupçon de rhubarbe. Légèrement sucré en bouche, avec un corps moyen à plein, une acidité croquante et des tanins vifs, fermes et poussiéreux. Anguleux et austère, mais avec une bonne finale. À déguster après 2028." James Suckling