Pinot Grigio Collio DOC 2025

Az. Agr. Mario Schiopetto | Frioul
Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

02070225 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Chez Schiopetto, on produit du Pinot Grigio depuis 1968 – bien avant qu'il ne devienne (malheureusement, dans certaines autres régions) le vin blanc de masse le plus vendu d'Italie – et la famille Rotolo n'a jamais perdu de vue ce qu'elle sait vraiment faire : apporter de la profondeur, de la juicacité et une tension minérale. Sur les collines de Ponca de Capriva del Friuli, dans des sols marneux d'origine éocène, ce cépage trouve un terroir qui ne lui laisse aucune place pour la médiocrité. Pressurage doux, décantation brève sans soufre, fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage sur lies de huit mois. Pas de bois, pas de détours, tout est axé sur la Ponca.

Dans le verre, une robe jaune doré éclatant. Au nez : banane, fruit de la passion, une touche de cire d'abeille et de galets humides. En bouche, il est juteux et charpenté, avec cette fraîcheur singulière qui caractérise les vins de Schiopetto depuis des décennies : précis, complexe, long en bouche. Tout sauf un pinot gris comme les autres. SUPERIORE.DE