James Suckling

Rouge rubis brillant avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Parfum impressionnant de baies rouges, de fumée, d'amandes grillées et d'épices sombres. En bouche, il est tendu, droit, expressif et d'une belle longueur. Le Nobile di Montepulciano de Boscarelli est chaque année, avec son classicisme understatement, un exemplaire merveilleusement précis de sa zone de production. SUPERIORE.DE

Sciaranuova se trouve à près de 850 mètres d'altitude sur le versant nord de l'Etna, l'un des vignobles les plus frais et en même temps les plus fascinants de la région. Le site est caractérisé par de jeunes coulées de lave poreuses qui forcent les racines à s'enfoncer profondément tout en assurant un drainage extrême. Dans la fraîcheur de cette altitude, le Nerello Mascalese mûrit plus lentement, avec une fine maturité phénolique et une structure acide marquée. La vinification suit le principe bien connu : fermentation spontanée, longue macération, élevage en grands fûts usagés.

"Sciara nuova" – de la nouvelle lave. Le nom révèle la particularité de cette contrada située à 850 mètres d'altitude : les vignes s'enracinent sur une coulée de lave géologiquement jeune, datant du 17e siècle, qui s'est transformée en gravier grossier et dense. Seul un hectare couvre ce minuscule site dans le village de Randazzo, connu pour ses excellentes vignes et ses pistachiers. Environ 2.000 bouteilles y sont produites chaque année, et ce qui en résulte est considéré comme l'un des vins les plus complexes et les plus fascinants du portefeuille de Passopisciaro. Fermenté dans des cuves en acier, vieilli pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne neutres – la vinification minimaliste laisse parler le terroir sans le dénaturer.

Le vignoble La Casa de Caparzo, situé dans une position enviable sur la colline de Montosoli, est vinifié séparément depuis 1977 et fait partie des premières mises en bouteille de vignoble unique à Montalcino. Comme le Brunello normal, La Casa possède une surprenante acidité sous-jacente qui confère au vin luminosité et focalisation, l'exposition nord de la parcelle y a certainement joué un rôle.

Guardiola est le cœur du domaine – c'est ici que se trouve la Cantina, c'est ici que se trouve la propre parcelle de Franchetti. Un ancien domaine situé entre 800 et 1.000 mètres d'altitude, au bord de la coulée de lave de la terrible éruption de 1947. Les vignes de nerello, vieilles de plus de 100 ans, sont profondément enracinées dans ce sol riche en minéraux, marqué par la dernière grande éruption. Ce n'est que depuis 2011 que Guardiola est vinifié séparément – une sélection minutieuse des vignes les plus anciennes, qui produisent un vin profond et complexe au riche goût de fruits rouges. Fermenté en cuves d'acier, 18 mois en grands fûts de chêne neutres : La vinification minimaliste laisse parler le terroir.

Il y a des vins qui cherchent leur temps. Et il y a des vins auxquels le temps confie ses secrets. Historical Vecchie Vigne fait partie de ces rares joyaux qui ne révèlent leur vrai visage qu'après plus de cinq ans de maturation – un hommage de la famille Bernetti au Verdicchio et en même temps une déclaration radicale : que même les cépages blancs non aromatiques peuvent compter parmi les plus grands, si on leur accorde le temps qu'ils méritent. À Montecarotto, où les collines du Verdicchio Classico trouvent leur expression la plus noble, se trouve une petite parcelle à 310 mètres d'altitude, isolée au milieu des Vecchie Vigne historiques. Des vignes de plus de cinquante ans y sont enracinées dans des sols profonds, argileux et frais, qui fournissent au Verdicchio la minéralité et la substance que seuls les vieux ceps sont capables de donner. Exposition à l'est, équilibre parfait entre croissance et rendement – ces vignes ont été plantées au début des années soixante-dix et donnent aujourd'hui des raisins d'une concentration et d'une maturité qui sont vendangés à la main fin septembre, début octobre, grain par grain, intacts.

À la limite absolue de la viticulture sur l'Etna, là où l'air se raréfie et où les vignes atteignent leurs limites biologiques, se trouve Rampante – la plus haute contrada de Passopisciaro, à exactement 1.000 mètres d'altitude. Ce n'est pas un vignoble ordinaire. C'est un endroit où seuls les plus vieux ceps de nerello mascalese, les plus durs, peuvent survivre. Des vignes qui comptent aujourd'hui plus d'un siècle et qui, chaque automne, revendiquent la plus longue période de maturation de tous les vignobles de l'Etna. Andrea Franchetti a compris dès son arrivée en 2000 que Rampante avait quelque chose de spécial : C'est ici, où la lave ancestrale s'est décomposée en sable fin, que naît le plus aromatique et le plus aérien de tous les vins Passopisciaro. Le nom signifie "qui grimpe, qui s'élève" - et c'est exactement ce que fait ce vin : il s'élève de la poussière volcanique, porté par la fraîcheur de l'altitude, animé par la clarté de l'air de la montagne.

Pure élégance bourguignonne et épices toscanes. Un sangiovese de qualité Riserva qui convainc dans sa longue évolution continue avec un fruit savoureux et des tanins délicatement extraits. Rubis clair avec des reflets grenats. Nez clair avec des notes de grenade, de framboise et un peu de safran. Frais, juteux et superbement authentique en fin de bouche, avec un grand Potentiel de garde. SUPERIORE.DE

Le Bricco della Bigotta provient du vignoble unique du même nom et doit son nom à une ancienne habitante dont la piété austère est devenue proverbiale dans le village. Les vieilles vignes sont situées sur une colline non loin de Rocchetta Tanaro, dans des sols composés de calcaire, de marne et d'argile, qui confèrent au cépage une structure marquée. Le millésime 2020 a été marqué par un déroulement équilibré de la végétation : des journées printanières douces, un été chaud sans chaleur extrême et des nuits fraîches à la fin de l'été, qui ont donné aux raisins de la fraîcheur et de la profondeur aromatique. Après les vendanges manuelles sélectives, une longue macération a eu lieu, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques françaises.

Ce Sangiovese exceptionnel provient exclusivement du vignoble historique "Palmina" – ces vignes les plus anciennes que John Dunkley et Palmina Abbagnano trouvaient déjà en 1971 lorsqu'ils ont acheté le petit domaine au monastère voisin de Badia a Coltibuono. Un vignoble en pente avec un faible rendement, comme l'indiquait le contrat de vente à l'époque. Depuis 2010, les raisins de cet hectare unique situé à 480 mètres d'altitude sont vinifiés séparément. Les vignes de sangiovese âgées de 60 ans, avec leur densité extrêmement faible de seulement 3x1 mètre, produisent aujourd'hui à peine plus d'un kilogramme de raisin par pied, mais d'une concentration et d'une pureté incomparables.

Ce surnom, il faut le mériter. On appelle le Montestefano le "Barolo du Barbaresco" – et quiconque a eu un bon millésime entre les mains comprend pourquoi. Situé à quelques mètres de Montefico, le site partage son orientation sud et son sous-sol calcaire, mais le dépasse nettement en termes de pente. Excellent drainage, vendanges tardives, microclimat plus chaud grâce à la protection contre les vents du nord : ce sont les conditions dans lesquelles le nebbiolo développe ici une maturité maximale – une obscurité presque fumée, une pleine puissance. Les Produttori del Barbaresco vinifient Montestefano depuis 1974 en tant que vignoble unique ; le métier est immuable depuis des décennies : 28 jours de macération à 30 degrés, puis au moins trente mois dans de grands fûts de bois slaves.

Un terroir exceptionnel, une qualité de raisin grandiose et des prouesses techniques en cave en ont fait l'un des vins les mieux dotés ! Arômes envoûtants de cerise confite avec des notes d'épices et de tabac. En bouche, il est dense, très concentré avec une douceur fruitée fabuleuse, une structure acide discrète et des tanins frais. Un rêve hédoniste et en même temps très contemporain de finesse et d'élégance, qui se prolonge avec des notes gustatives longues et incroyablement profondes. SUPERIORE.DE

Née du feu. C'est ainsi que la Cantina Terlan Terlan décrit la roche porphyrique rouge entre les pentes de laquelle les vignobles se sont nichés comme de petites terrasses ensoleillées. La roche est d'origine volcanique, vieille de plusieurs millions d'années, et elle donne à la région son caractère unique – aux vins leur minéralité, à la cave sa façade, au vin son nom. Le porphyre est la réponse rouge de Terlan à la question de savoir ce que peut être le Lagrein, si on le pense résolument jusqu'au bout. Pas de compromis. Trois terroirs sélectionnés, dont les vignes ont près d'un siècle. Les vieilles vignes produisent peu – mais ce qu'elles fournissent porte la somme d'une longue vie dans la chair du raisin. Vendange manuelle, égrappage, macération lente en acier – puis : 18 mois exclusivement en barrique, dont un tiers de barriques neuves. Pas de grands fûts de bois, pas de ligne de compromis. Seulement des barriques, seulement de la concentration, seulement de la profondeur.

Sa superficie est d'à peine deux hectares. Pajè est le plus petit des neuf vignobles des Produttori del Barbaresco – et pourtant, ou peut-être justement pour cette raison, il porte l'une des signatures les plus marquantes de toute la gamme : une fraîcheur qui ne s'estompe pas. Le site se trouve au sud-ouest du village, légèrement plus bas que ses voisins situés plus haut, plus ouvert sur le Tanaro. L'influence du fleuve lui confère un microclimat plus frais ; le sol est riche en calcaire avec des veines de sable qui drainent bien. Dans les millésimes plus frais, on perçoit un léger arôme de menthe que l'on ne trouve guère ailleurs dans le Barbaresco. Produit pour la première fois en 1967 – à l'époque en tant que label spécial pour les "Cavalieri del Tartufo". –depuis 1982, en millésime régulier. La vinification suit le principe de base de la coopérative : 28 jours de macération, trente mois ou plus en grands fûts de bois, un an en bouteille.

L'Alberello est un magnifique rosso composé principalement de cabernet. Le vin provient d'une parcelle de deux hectares entièrement plantée de longues rangées de vignes d'alberello, situées à une altitude de 30 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols essentiellement argileux. La fermentation a lieu en acier inoxydable et le vin est élevé pendant 18 mois en barriques. Il démarre frais et véhément avec des arômes chauds de fruits noirs, puis s'ouvre davantage avec un bouquet d'herbes, de café et une pincée de poivre. Remarquablement poli et juteux en bouche, tout est en équilibre, soyeux et très charismatique dans la longue finale. SUPERIORE.DE

Rubis frais et lumineux. La syrah séduit par son bouquet intense et mûr avec des notes de figues, de groseilles rouges, de cerises macérées, de myrtilles, d'épices et de vanille. Des tanins veloutés et nobles accompagnent la structure opulente et vive jusqu'à la finale persistante. SUPERIORE.DE

Chardonnay Cuvée Bois - un blanc célébré année après année avec un élégant bouquet d'agrumes, de beurre et de vanille. La bouche soutenue par une bonne acidité et une bonne minéralité est captivante. SUPERIORE.DE