0.75 litre

Le Barolo Prapò provient de Serralunga d'Alba et est, comme on pouvait s'y attendre, le plus puissant et le plus structuré des différents vins de ce domaine ambitieux. C'est aussi le plus fermé au départ et, avec son caractère introverti, il est fait pour une longue période de maturation. Ce terroir est l'un des derniers où les raisins mûrissent, ce qui leur laisse chaque année beaucoup de temps pour se développer lentement et soigneusement.

Situé au cœur du Chianti Classico, sur les douces collines entre les vallées des rivières Greve et Pesa, le Tenuta Tignanello comprend 319 hectares de terres, dont environ 130 sont cultivés. Parmi les vignobles du domaine, on trouve deux joyaux : Tignanello et Solaia, situés sur la même colline, sur des sols marneux calcaires et schisteux d'origine marine datant du Pliocène, et qui bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la phase de croissance. Ces vignobles produisent deux vins qui, il y a de nombreuses années, avaient le format pour devenir le point de départ de la renaissance du vin italien. Et cela n'a pas changé.

Le Barolo Bussia de Ceretto provient de l'un des crus les plus célèbres qui jouxte les communes de Monforte d'Alba et de Barolo, il tire ses fruits de nebbiolo d'une parcelle de 7.000 mètres carrés à Bussia Soprana à Monforte d'Alba. Il ne met en bouteille que 3.500 bouteilles 1/1 et 200 magnums.

Il y a des vins qui ont changé l'histoire de leur pays. Pas par hasard, pas par effet de mode – mais par une seule provocation bien fondée. En 1971, Piero Antinori a fait appel à l'un des plus grands graphistes italiens de son époque pour concevoir l'étiquette de son nouveau vin : Silvio Coppola, connu pour ses couvertures de livres et ses meubles design, pour sa rigueur et son dépouillement. L'étiquette était minimaliste – mais le vin qui se cachait derrière était une révolution. Pas de trebbiano, pas de malvasia. Pas de pourcentage de raisins blancs dans le vin rouge, comme le prescrivait le règlement du Chianti depuis Ricasoli. À la place : sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc. Des barriques au lieu de grands fûts. Un vin qui est donc automatiquement sorti de la DOC – et est arrivé sur le marché comme simple Vino da Tavola. Piero Antinori a signé l'étiquette du nom de son père Niccolò : un geste de reconnaissance pour la confiance qui lui avait permis de faire preuve d'audace en premier lieu.

Parfois, un vignoble révèle des secrets cachés sous la surface pendant des millions d'années. Lorsqu'Antonio Moretti Cuseri a acheté la parcelle au nord de la Via Bolgherese, il ne se doutait pas que ses vignes pousseraient leurs racines à travers une couche d'argile exceptionnelle – un fond marin fossile datant de l'époque préhistorique, qui offre au cabernet franc une profondeur minérale que l'on ne trouve que dans peu d'endroits au monde. Avec le premier millésime 2020, la troisième génération de la famille Moretti Cuseri a créé son Bolgheri Superiore – aola di Orma, un hommage à cette expression unique du terroir qui a fait du domaine une icône parmi les vins côtiers de Toscane. Sur un site unique de quelques hectares seulement, orienté vers le sud-ouest, poussent des vignes de 15 à 20 ans en culture biologique. La particularité : 85 pour cent de cabernet franc constituent l'épine dorsale de cette cuvée, complétée par seulement 15 pour cent de cabernet sauvignon – un changement courageux par rapport aux classiques de Bolgheri dominés par le merlot. Le vent constant de la mer assure des conditions de maturation idéales et empêche les notes herbacées que le cabernet franc peut souvent développer dans les zones climatiques plus fraîches.

La Riserva Le Lucére ne naît pas selon un calendrier. Elle naît quand la parcelle le permet – lorsque le galestro et le schiste, l'exposition à l'est et le sangiovese grosso se retrouvent dans une constellation qui sort de l'ordinaire. 2018 a été une telle année, même si le monde des observateurs de Brunello en a d'abord douté. Ce que l'Annata 2018 a montré en termes d'élégance et de finesse, la Riserva le multiplie par le temps. Plus de deux ans en barrique et en tonneau, puis les grands contenants, puis la bouteille. Chaque étape est une conversation entre le bois et le fruit, entre la puissance et la souplesse. Le résultat est un vin d'une complexité qui se remarque immédiatement et qui durera encore des années.

Il y a des millésimes qui transforment à jamais une Cantina. 2016 a été un tel tournant pour Sottimano. Après des années de travail biodynamique méticuleux et conséquent dans les vignes, Andrea Sottimano a atteint cette année-là un point où le cru et le terroir se sont exprimés avec une clarté et une précision qu'il n'avait jamais connues auparavant. La décision de créer une riserva n'était pas une continuation de la tradition – auparavant, on avait combiné pour cela de vieilles vignes de Pajoré et de Cottà –mais un nouveau départ, un retour au terroir pur d'un seul endroit : Currá. Andrea a choisi les meilleurs raisins pour cette sélection premium parmi les plus anciennes parcelles de ce cru légendaire de 2,8 hectares à Neive, là où des vignes de nebbiolo âgées de 55 à 75 ans plongent leurs racines profondément dans le calcaire pur. Seules 3.000 bouteilles devaient parler de ce millésime exceptionnel – d'un vin qui allie complexité, élégance et richesse comme aucun autre dans le portefeuille. La Riserva vieillit 22 à 24 mois en fût, en partie sur lies fines, avant d'être mise en bouteille sans être filtrée ni colmatée et de reposer encore quelques années en bouteille.

"Rouge rubis avec des reflets lumineux. Le nez se réjouit d'un bouquet de notes florales : La mauve, l'hibiscus et la rose trémière sont entourés de fruits, de cerises et de framboises confites et complétés par des arômes épicés de poivre noir, de cèdre et de baies de genièvre. Le fruit rouge est souligné par des arômes sombres et des notes végétales de feuilles de groseille et de mûre. L'attaque est initiale et subtile, jusqu'à ce qu'elle sorte le poing de fer dans un gant de velours. L'attaque douce construit tranquillement une immense pression avec une grande tension interne en milieu de bouche. Le fruité extra-sucré de cerises et le noyau fin de prunelles s'entremêlent avec des notes de massepain et de nobles notes amères des tanins mûrs, qui lui confèrent une longueur supplémentaire. L'utilisation exemplaire du bois met en scène exactement ce qui caractérise un Barbaresco : Concentration tout en légèreté et transparence". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Albesani ne manque de rien, l'expression et le caractère sont tout simplement grandioses. Le bouquet frais de fleurs, de craie, de tabac et de cerises se poursuit en bouche, où un tanin envoûtant et soyeux ainsi qu'une intensité aromatique enivrent littéralement les sens. Un chef-d'œuvre de Luca Roagna ! SUPERIORE.DE

"Le Vigna La Casaccia 2020, issu du vignoble du même nom dans le cru Canalicchio, est le vin qui reflète les caractéristiques de ce vignoble planté en 1990. Grâce à ses sols argilo-calcaires, Vigna Casaccia renforce la douceur de ses tanins, son soyeux et sa détente progressive, qui sont mis en valeur dans le millésime 2020 par un contraste minéral et frais". Francesco Ripaccioli

Avec quelques heures d'aération, Albesani commence à dévoiler la douceur intérieure et le parfum si typiques des vins de ce vignoble de Neive. Des cerises séchées sucrées, des pétales de rose, du kirsch, de la cannelle, des écorces d'orange et du tabac doux s'ouvrent avec un peu de persuasion. Albesani a clairement beaucoup à offrir à ceux qui peuvent attendre que les tanins marqués du début s'assouplissent. SUPERIORE.DE

Gallina provient d'un vignoble sablonneux et escarpé, similaire à celui d'Asili, mais avec moins de calcaire, ce qui lui confère plus de rondeur et de plénitude. Un bouquet plein de tabac doux, de cèdre, de réglisse et d'herbes séchées. Un fruit rouge doux et moelleux s'associe de manière captivante en bouche à la rigueur typique du Roagna pour donner une complexité et une longueur impressionnantes. Il ne nous révélera sa véritable élégance que dans quelques années. SUPERIORE.DE

"Notre Vigna Montosoli 2020 est le vin qui raconte l'histoire des caractéristiques de cette magnifique et unique colline qui, grâce à ses sols plutôt galestro et minéraux, se distingue par sa verticalité, sa minéralité et sa sève, sa longueur et sa profondeur, mais aussi par une structure tannique plus marquée : Le millésime 2020 renforce également sa complexité aromatique, florale et enveloppante". Francesco Ripaccioli

Certains vins portent déjà leur caractère dans leur nom. Alteni di Brassica : cela évoque les vieux murs de pierre, le vent frais qui parcourt les collines de la région de Barbaresco, les herbes sauvages qui poussent dans les jardins entre les vignes. Et en effet, ce Sauvignon Blanc d'Angelo Gaja raconte exactement cela : non pas l'exotisme du cépage, mais le paysage dont il est issu.

Après une pause d'un an (2020 n'a pas été produit), l'un des merlots les plus rares d'Italie est de retour : au nez accueillant, on pourrait presque penser à un bourgogne, il y a des notes de framboise et seulement avec le temps les typiques baies noires des bois et une épice délicatement poivrée. En bouche également, une grande diversité d'arômes, de la puissance et de la profondeur, mais aussi de la finesse et de l'élégance. Pas du tout pelucheux, mais harmonieux, bien entouré par des tanins soyeux et mûrs et très long. Une véritable rareté, ne serait-ce que parce que seules 5.000 bouteilles environ ont été remplies et qu'on ne le goûte donc presque jamais. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis avec des reflets lumineux. Le nez se réjouit d'un bouquet de notes florales : La mauve, l'hibiscus et la rose trémière sont entourés de fruits, de cerises et de framboises confites et complétés par des arômes épicés de poivre noir, de cèdre et de baies de genièvre. Le fruit rouge est souligné par des arômes sombres et des notes végétales de feuilles de groseille et de mûre. L'attaque est initiale et subtile, jusqu'à ce qu'elle sorte le poing de fer dans un gant de velours. L'attaque douce construit tranquillement une immense pression avec une grande tension interne en milieu de bouche. Le fruité extra-sucré de cerises et le noyau fin de prunelles s'entremêlent avec des notes de massepain et de nobles notes amères des tanins mûrs, qui lui confèrent une longueur supplémentaire. L'utilisation exemplaire du bois met en scène exactement ce qui caractérise un Barbaresco : Concentration tout en légèreté et transparence". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Gallina provient d'un vignoble sablonneux et escarpé, similaire à celui d'Asili, mais avec moins de calcaire, ce qui lui confère plus de rondeur et de plénitude. Un bouquet plein de tabac doux, de bois de cèdre, de réglisse et d'herbes séchées. Un fruit rouge doux et moelleux s'associe de manière captivante en bouche à la rigueur typique du Roagna pour donner une complexité et une longueur impressionnantes. Il ne nous révélera sa véritable élégance que dans quelques années. SUPERIORE.DE

Lorsqu'un domaine comme San Filippo produit sa Riserva dans un millésime comme 2019, il en résulte quelque chose pour lequel le langage du vin est à peine suffisant. 2019 a rayonné à Montalcino. Aucun des critiques qui l'ont dégusté n'a cherché longtemps ses mots. Pour Le Lucére, cela signifiait : une exposition à l'est qui profite du soleil de fin de matinée pour laisser le sangiovese grosso mûrir lentement, régulièrement et sans stress jusqu'en octobre. Vendange entre le 28 septembre et le 7 octobre – pas un moment trop tôt, pas un moment trop tard. Ensuite : plus d'un an en barrique et en tonneau, près de deux ans et demi en grands fûts de chêne, une année supplémentaire en bouteille. Un élevage qui n'est pas pressé parce qu'il ne peut pas se permettre de l'être.

"Vigna Rionda Riserva est pour nous chaque année le Barolo de Serralunga à l'apogée de son potentiel. C'est le vin dont nous sommes le plus fiers. Vigna Rionda, protagoniste de l'histoire de notre Cantina, est l'un des crus les plus recherchés et les plus prestigieux de toute la région du Barolo. Nous ne parlons pas ici uniquement de microclimat et de sol : Il se passe quelque chose de très spécial sur cette colline de Serralunga d'Alba, et ce quelque chose donne vie au Vigna Rionda Riserva et en fait un vin vraiment unique". Franco Massolino

Le noble nouveau venu dans le portefeuille de Poggio Antico fait ses débuts dès le premier millésime avec la classe typique du domaine : précis et doté d'une grande personnalité, il présente un fruit vif d'excellente qualité, qui rappelle les prunes noires, les mûres, les myrtilles pressées, les prunes, la myrte sauvage, le chocolat au lait, les noisettes grillées et une légère note de vanille. Des nuances d'agrumes et une élégante veine acide atténuent au mieux la douceur de l'extrait. En bouche, le vin a du corps, des tanins très bien polis et une finale solide et puissante qui montre à la fois du muscle et de la détente. Les raisins proviennent du petit vignoble du même nom, situé à plus de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. SUPERIORE.DE

Giuseppe Massolino est tombé amoureux d'un vignoble en 1956 et a tout misé sur une seule carte. Pour acquérir une petite partie de la Vigna Rionda, il échangea une parcelle qui était deux fois plus grande. Une folie, disaient les gens. Un coup de chance, comme il s'est avéré. Car Giuseppe le savait : Vigna Rionda n'est pas un vignoble ordinaire. Depuis 1879, son nom figure dans le livre de Giovanni Gagna sur la viticulture des Langhe – comme l'un des rares endroits qui produisent des vins exceptionnels. Avant 1340, la terre appartenait au marquis de Saluzzo, puis pendant des siècles à la famille Falletti. L'histoire connaît de nombreux noms pour cette colline : vignarionda, arionda, rotonda – en raison de sa forme arrondie. Mais tous veulent dire la même chose : la quintessence de Serralunga.