“Pietra Marina” Bianco Etna Superiore DOC 2021

Benanti Viticoltori | Sicile
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130121 · 0,75 l · 166,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Seuls les vins blancs provenant de Milo, sur le versant est de l'Etna, peuvent porter la mention "Superiore". Giuseppe Benanti souhaitait y démontrer, dès 1988, tout le potentiel du cépage Carricante. Après deux millésimes d'essai, 1990 fut le premier millésime mis en bouteille par le domaine, et ce vin figurait parmi les deux premiers commercialisés. Le nom de ce vin évoque des paysages volcaniques, le silex, les minéraux et les brises marines salées. Les vignes sont situées à environ 800 mètres d'altitude, orientées vers l'est en direction de la mer Ionienne : de vieilles vignes en gobelet attachées à des poteaux de châtaignier, sur de petites terrasses bordées de murs en pierres sèches de lave, dans un sol volcanique riche en minéraux. Le vin provient de la partie la plus élevée du vignoble, où l'altitude ralentit la maturation. Le climat y est humide et pluvieux, il neige en hiver, le vent souffle constamment et les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants. Ce qui mûrit lentement à cet endroit conserve son acidité, sa fraîcheur et ses arômes délicats.

Les vendanges ont lieu à partir de la mi-octobre, à la main et uniquement avec des raisins triés. Après l'égrappage, les baies sont pressées délicatement ; seul le jus qui s'écoule sans pression est mis en fermentation, pendant environ deux semaines dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les levures proviennent du vignoble ; Benanti les a spécialement sélectionnées pour le Carricante. Le vin reste ensuite trente mois en cuve inox, sur ses lies fines régulièrement remuées, avant d'être mis en bouteille, puis il repose encore douze mois en bouteille.

Jaune clair aux reflets verts. Le nez est intense, riche et complexe, avec un caractère fruité modéré, où dominent la fleur d'oranger et la pomme mûre. La bouche est sèche et minérale, de corps moyen, avec une acidité agréablement vive, accompagnée de notes salées. La finale est longue, avec une touche d'anis et d'amande. Deux ans et demi en cuve et un an de vieillissement en bouteille n'ont pas adouci ce vin, mais l'ont au contraire affûté. SUPERIORE.DE

"Robe jaune paille éclatante aux reflets dorés. Nez complexe, aux arômes de fruits à noyau jaunes rappelant la pêche du vignoble, avec en arrière-plan des notes de miel de fleurs, de cire d'abeille et une légère touche de fumée froide. En bouche, il est salé et franc, précis et vivifiant, avec une finale salée et persistante." Falstaff

"Un vin sobre aux arômes de fumée, de kérosène discret, d'écorce de citron vert, de feuilles de citron, de pierres mouillées et de fleurs de genêt. Savoureux et bien structuré, il présente un corps léger à moyen, une acidité vive et une bouche ample qui révèle intensité et longueur. Très précis malgré sa structure." James Suckling

"L'Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2021 est un véritable délice, avec des arômes d'abricots mûrs, de pêches, de camomille, d'épices aux notes d'agrumes et des touches de pierre humide. Une jolie douceur intérieure et une texture soyeuse laissent place, en bouche, à des fruits du verger acidulés et à une minéralité croquante. La finale est raffinée et légèrement tannique, s'estompant lentement avec une longueur spectaculaire et une note de citron confit. Époustouflant." Vinous