“Santa Cristina” Cabernet Sauvignon Garda DOC 2021

Zenato | Vénétie
Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

03072821 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le lac de Garde est le territoire du vin blanc – lugana, Custoza et Soave dominent la perception. Le cabernet de Zenato, issu du vignoble unique de Santa Cristina, prouve qu'on y produit aussi des vins rouges sérieux. Cette cuvée composée à 85% de cabernet sauvignon et à 15% de cabernet franc allie la noblesse bordelaise à la douceur du microclimat du lac. Trois semaines de macération en acier inoxydable avec de fréquents remontages permettent d'extraire la couleur et la structure. Ensuite, le vin est élevé 15–18 mois dans des barriques neuves et usagées en chêne français, avant de se reposer encore quelques mois en bouteille.

Rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez est complexe et varié : cassis et cerise mûre, avec de la confiture, de la vanille et du clou de girofle. Une discrète note herbacée – typique du cabernet franc – donne de la fraîcheur au bouquet. En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins veloutés et une acidité harmonieuse. La finale est longue, épicée et invite au vieillissement. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis élégant et lumineux. Nez de cassis, de chocolat amer, avec un toast discret, un pétale de rose séché, accueillant. Palais riche, avec un fruit doux, pas tout à fait sec, avec en plus des tanins accrocheurs et juteux, accessible, riche et plein." Falstaff