Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2024

    Brigaldara | Vénétie
    Brigaldara s.a.s. | Via Brigaldara 20 | IT 37029 San Pietro in Cariano

    Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2024
    15,50 €

    03352924 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 18 mois de grands fûts de bois
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2032+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 31,66 g/l
    • Acidité totale : 5,94 g/l
    • Sucre résiduel : 0,76 g/l
    • Sulfites : 85 mg/l
    • pH : 3,46
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 81 kcal
      • Énergie en kJ : 337 kJ
      • Glucides : 0,20 g
      • Dont sucres : 0,20 g
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Bon casse-croûte
    • Viande rouge
    • Gibier à plumes
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage au lait cru
    • Fromage bien affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Le Ripasso de Brigaldara est le résultat de la fermentation secondaire du vin Valpolicella sur les marcs de l'Amarone della Valpolicella. Le contact entre le vin Valpolicella et les marcs de l'Amarone, encore riches en sucre, déclenche une nouvelle fermentation. Rouge rubis brillant. Lumineux et serein avec des arômes qui rappellent la cerise séchée, la prune, la poire et l'abricot. Ce vin présente beaucoup de définition de fruits clairs avec de subtiles notes de tabac, d'épices et de pétales de rose. La finale est lisse, polie et douce dans sa structure tannique. Très structuré et équilibré, il gagne en complexité et en finesse avec la poursuite du vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE

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