“Vigna Oberkerschbaum” Sauvignon Bianco Riserva Alto Adige DOC 2023

Tenuta J. Hofstätter | Haut-Adige
Weingut J. Hofstätter | Rathausplatz 7 | IT 39040 Tramin

01041723 · 0,75 l · 42,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Oberkerschbaum – la ferme supérieure des cerisiers. Son nom porte en lui la banalité de la vie en montagne : une ferme nommée d'après les arbres qui bordaient son périmètre. Mais ce qui distingue cette parcelle du quotidien, c'est sa situation. Le domaine se trouve à Pochi di Salorno, UGA Buchholz, à la frontière la plus méridionale Haut-Adige– là où la province se confond avec le Trentin. Situé entre 770 et 800 mètres, exposé au sud-ouest, sur du porphyre purement volcanique sans aucune trace de calcaire. Aucun autre vignoble de la maison n'est situé aussi haut, aucun n'a une géologie aussi systématiquement éruptive. Le Sauvignon Bianco s'y développe dans des conditions extrêmes mais précises : un ensoleillement exceptionnel renforcé par l'altitude, des nuits fraîches qui ralentissent la maturation et conservent la fraîcheur, un sol qui transmet la minéralité du volcan directement au raisin. La classification Vigna, d'abord introduite pour l'Alto Adige par Paolo Foradori, représente ici une parcelle qui ne souffre aucune comparaison. L'appellation Riserva du 2023 confirme l'élargissement de l'élevage.

Jaune paille intense avec des reflets verdâtres. Au bouquet, agrumes mûrs, pamplemousse et bergamote, une fine touche de silex et d'ortie – frais, précis, d'une minéralité marquée. La bouche est d'une complexité harmonieuse, vive et longue, avec une pureté alpine en finale. Du sauvignon à l'extrême limite du possible dans Haut-Adige. SUPERIORE.DE