“Maximum” Blanc de Blancs Metodo Classico Trento DOC brut

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030200 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Maximum a été l'une des premières étiquettes créées par Giulio Ferrari au début du 20e siècle. Un blanc de blancs au style inimitable, qui reste aujourd'hui encore synonyme de fraîcheur et d'élégance. Ce Trento DOC incarne la symbiose parfaite entre le chardonnay et les montagnes du Trentin comme aucun autre spumante de la Casa Ferrari. Les raisins proviennent exclusivement de vignobles de chardonnay soigneusement sélectionnés sur les versants des montagnes du Trentin, entre 300 et 700 mètres d'altitude. Orientées au sud-est et au sud-ouest, les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal avec des nuits fraîches - des conditions idéales pour un chardonnay alliant structure et finesse. Les vendanges manuelles ont lieu dans la première moitié de septembre, lorsque les raisins ont atteint leur parfaite maturité aromatique. Le pressurage doux est suivi de la vinification Metodo-Classico avec une fermentation traditionnelle en bouteille. Pendant plus de 24 mois, le Maximum vieillit sur des lies fines.

Jaune paille lumineux avec un perlage fin et persistant. Le bouquet est d'une grande intensité - les notes fruitées du chardonnay se fondent avec d'agréables senteurs de croûte de pain et de noisette, dues au long vieillissement sur lies. Frais en bouche et d'une grande finesse, il rend chaque gorgée accueillante et épanouissante. La longue finale révèle des nuances d'agrumes et des sensations minérales qui rappellent le terroir alpin. Un blanc de blancs à la personnalité impressionnante – idéal en apéritif ou avec de la mozzarella de bufflonne. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense et éclatant avec des reflets verts, perlage finement granuleux. Au nez, citrons et mandarines, discrètement fumé, légères notes de levure, rappelle la brioche fraîche. En bouche, extrêmement élégant et clair, agréablement crémeux, acidité rafraîchissante, finale salée." Falstaff