“Maximum” Metodo Classico Rosé Trento DOC brut

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01032400 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Lorsqu'en 1902, Giulio Ferrari rêvait d'un spumante italien capable de rivaliser avec les grands crus français, il imaginait sans doute exactement le même type de rosé : 70% de pinot nero et 30% de chardonnay, avec cette élégance qui est devenue la Marchede la Casa Ferrari. Le Maximum Rosé incarne cette philosophie depuis plus d'un siècle – un spumante entre tradition et modernité alpine. Les vignobles s'étendent sur les vallées du Trentin, où les Dolomites rencontrent les influences méditerranéennes. C'est ici que le pinot noir et le chardonnay développent cette finesse que seuls les coteaux frais peuvent offrir. La vinification suit la philosophie de la maison : lors de la fermentation traditionnelle en bouteille, le spumante mûrit plus de 30 mois sur les lies fines – une durée de maturation considérable qui confère au rosé son onctuosité et sa complexité caractéristiques.

Rose élégant et antique dans le verre, perlage fin et persistant. Le bouquet est complexe avec des notes d'agrumes et de petits fruits, typiques du pinot nero. La bouche est riche et enveloppante, avec une finale d'une persistance remarquable, marquée par de délicates notes de levure. Un rosé d'une structure et d'une constance impressionnantes et le compagnon idéal du parmigiano reggiano et de la bresaola, mais aussi parfait avec des spaghettis al pomodoro. SUPERIORE.DE