“Nova Domus” Cuvée Riserva Alto Adige Terlano DOC 2022 · MAGNUM

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01080022 · 1,5 l · 76,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
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Les ruines d'un château fort trônent au-dessus de l'entrée du village de Terlan. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, beaucoup de choses ont changé – les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, c'est la roche porphyrique, le foehn du nord et la volonté de faire ici un vin à la hauteur du lieu. Nova Domus – nouvelle maison. Fondée en 1893 par 24 viticulteurs, avec le simple objectif d'être meilleurs ensemble que seuls. Ce qu'ils ont créé à l'époque est aujourd'hui le produit phare blanc de Terlan – une cuvée composée de 70 pour cent de pinot blanc, 25 pour cent de chardonnay et 5 pour cent de sauvignon blanc, dont les différentes parties sont réparties sur les hauteurs avec autant de précision que les notes d'une partition bien composée. Le pinot blanc vient de 500–600 mètres, où les vents descendants maintiennent la fraîcheur même en plein été. Le chardonnay et le sauvignon blanc viennent de 300–350 mètres, où le porphyre quartzeux volcanique déploie toute son énergie minérale.

2022 a mis les vignobles à rude épreuve : chaleur record, sécheresse, précocité. Mais le sol pauvre – sablo-argileux, sans calcaire, 55–60 pour cent de quartz – freine les rendements même les années chaudes et force les racines à descendre en profondeur. Des orages de chaleur fin juillet ont sauvé l'équilibre hydrique. La récolte a commencé le 24 août – bien mûre, saine et concentrée. Vendanges manuelles, pressurage doux du raisin entier, fermentation en grands fûts de chêne, fermentation malolactique partielle pour le pinot blanc et le chardonnay. Douze mois sur lies fines, puis deux ans de maturation totale avant la libération. Rudi Kofler qualifie ce vin de vin qui ne peut développer pleinement son potentiel qu'après de nombreuses années.

Vert jaune intense et étincelant. Au nez, anis, menthe, sauge, abricot, mandarine, maracuja – herbes et fruits dans une harmonie dense. En bouche, à la fois puissant et fin, tension minérale et saline, longue persistance. SUPERIORE.DE

"Vinifié à partir de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc. Vibrant, sensiblement levuré, levures séchées, puissant. Salé, ferme et juteux à la fois, change de gorgée en gorgée, vinification optimale." Weinwisser

"Parfum d'agrumes et de fruits à pépins assez ferme et étonnamment froid, profond et complexe, avec un peu de peau de pêche, des notes de groseille ainsi que des touches de noix, de tabac et délicatement fumées. Dense, ferme et juteux en bouche, fruit mûr avec une acidité très fine et de la poigne, des arômes de noix et de fine végétation, un peu d'éthéré, une puissance contenue, profond et persistant au palais, des arômes complexes, à nouveau du bois de tabac et légèrement fumé, un soupçon de lard, de légères notes de groseilles, du sel en arrière-plan, encore peu évolué, très bonne finale ferme, juteuse, fondante et finement épicée avec beaucoup de pression". Wein-Plus

"Ce vin blanc gracieux possède une merveilleuse vivacité qui fait ressortir des arômes mûrs et pétillants de pommes Granny Smith, d'abricots secs, d'amandes hachées et de miel centrifugé. La finale racée sent les fleurs blanches, le gingembre moulu, le poivre blanc et la fleur de sel." Wine Spectator

"C'est un beau vin qui plaira à ceux qui aiment le côté plus léger et plus croquant de la vinification Haut-Adige. Ce vin est d'une luminosité alpine, avec des fruits à noyau, du coing, des épices et du safran. Une acidité vive enrobe une finale soyeuse." Wine Advocate

"Le Terlaner Cuvee Riserva Nova Domus 2022 s'ouvre sur une fraîcheur mentholée, tandis que des nuances de pin fendu se mêlent à la camomille, aux pommes fraîchement coupées et aux poires. Il est élégant, avec une texture presque huileuse soutenue par une acidité fraîche et un mélange pur de fruits blancs à noyau, d'agrumes et d'épices. Le Nova Domus se termine de manière extrêmement équilibrée et juvénile, laissant une subtile touche de gingembre qui pince les joues." Vinous

"Élégant et vif, avec du poivre blanc et une minéralité de silex, des zestes de citron et des fleurs blanches. Corsé, il présente une tension et une acidité croquante combinées à des arômes d'agrumes et une structure serrée pleine de notes savoureuses." James Suckling

"Un nez joyeux et sotto voce de fleurs de prairie printanières, saupoudré sur la pureté débridée de l'ananas mûr, du citron Meyer et du fruit de la pomme verte. Des éléments salins imprègnent la structure et l'acidité et se poursuivent dans la longue finale." Decanter