“Tor di Lupo” Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2023

Cantina Andrian | Haut-Adige
Kellerei Terlan Gen. Landw. Ges. | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01102523 · 0,75 l · 57,33 €/ldisponible immédiatement

La Porte du Loup – un nom qui inspire le respect. Le fleuron d'Andrian a été l'un des tout premiers Lagrein haut de gamme Haut-Adige. Un pilier de la viticulture de qualité Haut-Adige, pourrait-on dire. Depuis ses débuts, la Cantina élabore cette Riserva à partir de raisins provenant de Gries, près de Bolzano, berceau traditionnel du Lagrein. Gries est différent. Ici, dans la région de Bolzano, les vignes poussent sur des sols alluviaux chauds de porphyre. Le microclimat y est plus chaud qu'ailleurs, les sols plus perméables, avec plus de gravier et moins d'argile. Parfait pour le Lagrein, qui a besoin de chaleur et de soleil. Les vieilles vignes produisent des raisins concentrés : de faibles rendements, une extraction maximale. La vinification suit les règles classiques. Fermentation en cuves inox, puis dix-huit mois en barriques françaises. La fermentation malolactique s'effectue entièrement en fûts, ce qui rend les tanins soyeux et ronds.

Rouge grenat profond aux reflets violets. Nez complexe et nuancé : le chocolat noir domine, accompagné de cerises acides et de fruits noirs des bois. De fins arômes torréfiés issus de l'élevage en barrique, avec une touche de violette et de réglisse. En bouche, toute la puissance du Lagrein autochtone s'exprime : velouté, structuré, avec une ossature tannique solide. L'acidité s'intègre harmonieusement, conférant au vin fraîcheur et équilibre. La finale est longue et persistante ; les fruits noirs refont leur apparition, accompagnés de notes épicées et d'accents minéraux. Un grand moment de cinéma avec le Lagrein ! SUPERIORE.DE