Brunello di Montalcino “Vallocchio” DOCG 2021

Tenuta Fanti | Toscane
Tenuta Fanti | Loc. Podere Palazzo 14 | IT 53024 Castelnuovo dell' Abate

09562721 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au début du 14e siècle, un document de Castelnuovo dell'Abate fait apparaître un toponyme : "Vallocchio Brunello" – délimité entre les lieux-dits "Podio Rubeo" et "Piage di Monte Caprile". Il s'agit de la plus ancienne mention documentaire de viticulture dans cette commune. Sept siècles plus tard, c'est précisément sur ces terres que se trouvent les cinq plus anciens vignobles de la Tenuta Fanti. L'histoire ne s'est jamais arrêtée ici. Filippo Fanti a étudié, cultivé et observé ce terroir pendant des décennies. En 2010, le moment était venu – le premier Vallocchio. Depuis, il ne sort que dans des millésimes exceptionnels : pas de pression, pas de promesse annuelle, mais une déclaration sélective sur ce que le lieu a vraiment à dire à une saison donnée. Cinq hectares, des vignes de 20 à 35 ans, des sols galestro bien drainants de texture moyenne à une altitude de 230 à 250 mètres. Vendanges manuelles de la deuxième quinzaine de septembre à la mi-octobre, selon l'exposition et la parcelle.

sélectionnée manuellement sur trois tables de tri, fermentée et macérée à température contrôlée en acier inoxydable, fermentation malolactique avant l'élevage sous bois, puis maturation en barriques françaises et en tonneaux de taille moyenne – le même soin que pour l'Annata-Brunello, mais avec un matériau de base qui montre ce lieu dans sa forme la plus concentrée. 2021 a apporté à Montalcino cette maturité régulière qui convient au Vallocchio : des nuits plus fraîches, une évolution phénolique lente, une structure prononcée sans lourdeur due à la chaleur.

Rouge rubis intense et profond. Au bouquet, cerise noire, violette, tabac, herbes séchées, un soupçon de terre minérale – complexe, d'une grande sérénité. En bouche, corsé et profond, avec des tanins finement filés, une fraîcheur équilibrée et une finale qui persiste longtemps et clairement. Vallocchio – comme si le nom était une promesse que le vin tient depuis le 14e siècle. SUPERIORE.DE