Brunello di Montalcino “Vallocchio” DOCG 2021

Tenuta Fanti | Toscane
Tenuta Fanti | Loc. Podere Palazzo 14 | IT 53024 Castelnuovo dell' Abate

09562721 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au début du XIVe siècle, un document de Castelnuovo dell'Abate mentionne un nom de lieu : "Vallocchio Brunello", situé entre les parcelles "Podio Rubeo" et "Piage di Monte Caprile". Il s’agit de la plus ancienne mention documentaire de la viticulture dans cette commune. Sept siècles plus tard, c’est précisément sur ces terres que se trouvent les cinq plus anciens vignobles de la Tenuta Fanti. Ici, l’histoire ne s’est jamais arrêtée. Filippo Fanti a étudié, entretenu et observé ce terroir pendant des décennies. En 2010, le moment était venu : le premier Vallocchio a vu le jour. Depuis, il n’est produit que lors de millésimes exceptionnels : pas de pression, pas de promesse annuelle, mais une expression sélective de ce que le terroir a véritablement à offrir au cours d’une saison donnée. Cinq hectares, des vignes âgées de 20 à 35 ans, des sols de galestro bien drainés et de texture moyenne, situés entre 230 et 250 mètres d’altitude. Vendanges manuelles de la deuxième quinzaine de septembre à la mi-octobre, selon l’exposition et la parcelle.

Sélection manuelle sur trois tables de tri, fermentation et macération à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, fermentation malolactique avant l'élevage en bois, puis maturation en barriques françaises et en fûts de taille moyenne – le même soin que pour le Brunello Annata, mais avec une matière première qui exprime ce terroir sous sa forme la plus concentrée. L'année 2021 a apporté à Montalcino cette maturation régulière qui convient parfaitement au Vallocchio : des nuits plus fraîches, un développement phénolique lent, une structure marquée sans la lourdeur due à la chaleur.

Rouge rubis intense et profond. Au nez, des arômes de cerise noire, de violette, de tabac, d’herbes séchées et une touche de terre minérale – un bouquet complexe, d’une grande sérénité. En bouche, il est corsé et profond, avec des tanins finement tissés, une fraîcheur équilibrée et une finale longue et nette. Vallocchio : comme si ce nom était une promesse que le vin tient depuis le XIVe siècle. SUPERIORE.DE

"Nez ferme, légèrement fumé et aux notes torréfiées et charnues, évoquant des baies mûres, principalement noires, et de la purée de tomates, avec une touche d’olives noires, d’herbes méditerranéennes, de noix, un soupçon de chocolat noir et une pointe de tabac. En bouche, des arômes de fruits noirs mûrs, juteux et légèrement chauds, bien structurés, des notes boisées torréfiées et légèrement fumées, des herbes séchées et des notes éthérées sombres tendant vers le poivré, des tanins mûrs, friables et sableux, un peu de moka et de chocolat noir, une certaine profondeur, beaucoup de puissance et un alcool perceptible, une très bonne finale, à nouveau légèrement épicée et boisée, avec beaucoup de jus mûr." Wein-Plus

"Il enchante le nez avec des arômes de cerise et de fleurs, ainsi qu'une touche de vanille et de réglisse ; finement ciselé en bouche, il présente un équilibre entre des tanins puissants et une acidité vivifiante, et offre une longue finale." Vinum

"Le Fanti 2021 Brunello di Montalcino Vallocchio présente un style généreux et contemporain. Il offre des arômes de fruits noirs et de prune, mêlés à des notes épicées douces et des arômes torréfiés, le tout soutenu par une belle longueur en bouche et une belle texture. Les 15,5 % d'alcool et l'élevage prolongé en fûts de chêne contribuent à un profil plus ample et plus concentré, avec des notes épicées et boisées supplémentaires qui persistent en finale aux côtés de tanins fermes." Wine Advocate

"Un vin rouge puissant et fruité, aux arômes et saveurs prononcées de fumée, de chêne toasté, de notes balsamiques et épicées. De corps moyen à corsé, avec un fruité juteux et une finale longue et savoureuse. Il lui faut du temps pour s'adoucir. Dégustez-le après 2027." James Suckling