Rosso di Montalcino DOC 2023 (BIO)

Poggio di Sotto | Toscane
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

29222123 · 0,75 l · 90,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Poggio di Sotto a été fondé en 1989 à Castelnuovo dell'Abate, à la pointe sud-est de Montalcino, là où la vue s'étend sur le Val d'Orcia et où le Monte Amiata brise les étés chauds. Le domaine se situe entre 200 et 400 mètres d'altitude, sur du galestro et de l'alberese – ces sols schisteux et pauvres qui ne laissent pas d'autre choix au sangiovese que de s'enraciner profondément et de porter de manière concentrée. Vingt des 48 hectares sont plantés de vignes. Plus de 180 biotypes de sangiovese y poussent – un patrimoine génétique qu'aucun clone au monde ne peut remplacer. Le Rosso di Montalcino est issu des mêmes vignobles que le Brunello – sélectionné selon les mêmes critères, avec les mêmes mains, au même moment. Ce qui le différencie, ce n'est pas la qualité des raisins, mais le moment où ils sont libérés. Fermentation dans des cuves en bois et en béton, fermentation spontanée, longues périodes de macération, puis 24 mois de maturation dans des fûts de 30 hectolitres en chêne de Slavonie. Non filtré.

Rouge rubis brillant avec des nuances grenat. Au bouquet, griotte, violette, herbes fraîches, minéralité galestro – clair, précis, d'une pureté qui confine à la transparence. La bouche est à la fois soyeuse et tendue, avec une acidité vive, des tanins fins et une longue finale saline. Un Rosso qui ne veut pas être un Brunello et qui montre ainsi qu'il est lui-même plus que suffisant. SUPERIORE.DE