Brunello di Montalcino “Filo di Seta” Riserva DOCG 2019

Castello Romitorio | Toscane
Soc. Agr. Castello Romitorio srl. | Loc. Romitorio 279 I IT 53024 Montalcino

29652819 · 0,75 l · 785,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 2 articles par client

L'étiquette est noire. Chez Castello Romitorio, ce n'est pas un détail esthétique – c'est un signal. La Riserva du Filo di Seta n'apparaît que lorsque le vignoble donne plus qu'il ne peut réellement. Entre 2016 et 2019, il n'y a pas eu de riserva. Non pas parce que les millésimes étaient mauvais – mais parce que la barre que Filippo Chia a placée sur cette mise en bouteille ne connaît pas de compromis.

Le Filo di Seta est issu d'un seul vignoble situé à côté du château. La Riserva est issue des meilleurs fûts de ce vignoble – une sélection au sein d'une sélection. Schiste bleu-gris de Galestro, argile riche en calcaire, 250 à 350 mètres d'altitude, vieux clones de sangiovese dont les petits raisins mûrissent dans cette solitude depuis 1995. Le ruisseau du même nom, qui traverse la forêt, a donné son nom à ce vin. Le fil de soie. Rarement un nom aura été aussi honnête. Fermentation en ciment, fermentation lactique spontanée, puis élevage prolongé dans des tonneaux principalement utilisés. Le bois reste en arrière-plan – témoin, pas acteur. Seulement 2.666 bouteilles !

Au bouquet, une obscurité qui s'ouvre lentement : cerise épicée au clou de girofle, sassaparilla, zeste d'orange confite, en dessous ardoise mouillée, porcini, racine de violette. La bouche est grande, concentrée et pourtant fluide – le tanin comme de la craie, l'acidité comme un nerf, une finale qui ne s'en va pas, mais qui reste. Une œuvre d'art de vin qui considère le temps comme une chance. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant et lumineux. Au nez, très fin et discret, pot-pourri noble de bois précieux, flocons de noix de coco, graphite, baies noires, fer, après un peu de temps et d'air, des fraises des bois. Au palais, tanins polis, crémeux, avec en plus un nerf juteux, salé, complexe et long, peut encore vieillir, déjà magnifique !" Falstaff

"Un style élégant, avec une acidité vive et une ligne de tanins à grain fin qui soutiennent les arômes de fraise, de cerise, de minéraux et de sous-bois boisé. En fin de bouche, la texture en dentelle se solidifie et laisse place à des tanins croquants. Il a beaucoup de structure, mais ici, il s'agit encore plus de finesse." Wine Spectator

"Le Brunello di Montalcino Riserva Filo di Seta 2019 s'épanouit dans le verre lorsque des cendres broyées et de la sauge râpée rencontrent des écorces d'orange séchées, un soupçon de fumée et des cerises noires séchées. Il inonde le palais de textures soyeuses et d'arômes mûrs de baies sauvages marqués par les agrumes, tandis que des tons minéraux tactiles lui donnent de la tenue. L'acidité rafraîchissante confère au vin une note légère et gracieuse. Un soupçon de lavande s'attarde sur les arômes riches et âpres de baies rouges, tandis qu'il rajeunit avec une longueur remarquable - puissant et pourtant merveilleusement frais." Vinous

"Un spécimen frappant et intense, la deuxième Riserva issue du vignoble Filo di Seta du domaine, qui commence par des clous de girofle, de la salsepareille et des zestes d'orange confits. L'élevage en tonneaux (généralement utilisés) lui confère des accents subtils de torréfaction et d'encens. Le vin est large et évasé, avec des feuilles mouillées et des cèpes qui équilibrent la douceur des fruits. L'acidité est également agréable. La texture est très giboyeuse, avec un tanin croquant en finale, qui se termine sur des agrumes piquants." Decanter

"Le Brunello di Montalcino Riserva Filo di Seta 2019 offre des épices épicées pour barbecue, de la fumée goudronneuse et des fruits noirs sur une texture corsée et puissante. Dans cette obscurité ruminante se cache cependant un vin complexe et moderne qui reste fluide dans le verre tout en alternant entre différents arômes de fruits et de chêne. Il présente des arêtes délicatement polies sur une colonne vertébrale solide aux tanins calcaires." Wine Advocate