“Vigna Cavarchione” Chianti Classico Gran Selezione Gaiole DOCG 2022 (BIO)

Istine | Toscane
Istine s.s.a. | Via Roma 11 | IT 53017 Radda in Chianti

29692422 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico sont autorisés à mentionner sur les étiquettes de la catégorie haut de gamme "Gran Selezione" les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021. Pour les vignerons du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus fidèlement possible le terroir dans lequel ils ont été élaborés. Les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur le lien entre les vins et leur terroir d'origine – une véritable valeur ajoutée. Depuis de nombreuses années, chez Istine, une petite partie du Sangiovese, rigoureusement sélectionnée, est vinifiée séparément en fonction de l'origine du vignoble, afin de faire ressortir les caractéristiques spécifiques du terroir, du sol et de l'altitude, et de les rendre perceptibles. C'est ainsi que, depuis lors, les meilleurs raisins provenant des parcelles du domaine d'Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) et Cavarchione (Gaiole) sont vinifiées séparément, ce qui a donné naissance à trois vins de cru désormais très recherchés, dont à peine 3 000 bouteilles sont mises chaque année à la disposition des cavistes spécialisés et de la restauration. 

Le Vigna Cavarchione, issu du vignoble éponyme de Gaiole, est puissant, juteux et onctueux, comme il se doit pour un vin de cette partie de l'appellation. Des arômes de cerises rouges surmûries, de menthe, de fleurs séchées et d'épices se marient dans un Chianti Classico sensuel et séduisant, qui se distingue par sa richesse et son onctuosité. Ce chef-d'œuvre grandiose et tout à fait singulier se termine sur une jolie note de framboise sucrée qui contraste avec la cerise acide.SUPERIORE.DE

"Sombre et corsé, avec des arômes intenses de minéralité pierreuse, de braise, de réglisse, de fleurs séchées et de cerises noires. De corps moyen, avec des tanins fermes et veloutés, une acidité rafraîchissante et des notes savoureuses. La finale est ample tout en restant équilibrée. " James Suckling

"Les arômes de fruits noirs, tels que la mûre, le cassis et la myrtille, se distinguent par leur pureté, complétée par des notes de violette, de minéral et de goudron. Vif et juteux, ce vin offre une excellente harmonie et une finale longue." Wine Spectator

"Le Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Vigna Cavarchione 2022 d'Istine, issu de l'agriculture biologique, est épicé et savoureux, avec des notes de fruits noirs, de terre et d'épices exotiques. On y retrouve une belle ampleur et une belle concentration fruitées, qui s'expriment dans une bouche moyennement corsée à corsée, dotée d'une texture douce et veloutée. Les tanins ouverts confèrent à ce vin à la fois intensité et accessibilité. C'est un vin harmonieux et généreux, avec une maturité bien présente et une finale douce et ronde." Wine Advocate

"Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2022 se présente dans le verre comme un vin dense et explosif. En bouche, il dégage une profusion d’arômes de cerises noires, de mûres, de graphite, d’herbes séchées, de menthol et de sauge. Cette Gran Selezione enivrante et puissante a énormément à offrir. Les lecteurs peuvent s'attendre à un vin puissant doté d'une texture remarquable. En le laissant reposer dans le verre, les arômes se déploient à merveille. La longue finale est extrêmement séduisante." Vinous