“Vigna Cavarchione” Chianti Classico Gran Selezione Gaiole DOCG 2022 (BIO)

Istine | Toscane
Istine s.s.a. | Via Roma 11 | IT 53017 Radda in Chianti

29692422 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico sont autorisés à mentionner sur les étiquettes de la catégorie haut de gamme "Gran Selezione" les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021. Pour les vignerons du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus fidèlement possible le terroir dans lequel ils ont été élaborés. Les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur le lien entre les vins et leur terroir d'origine – une véritable valeur ajoutée. Depuis de nombreuses années, chez Istine, une petite partie rigoureusement sélectionnée du Sangiovese est vinifiée séparément en fonction de l'origine du vignoble, afin de faire ressortir et de mettre en valeur les caractéristiques spécifiques du terroir, du sol et de l'altitude. C'est ainsi que, depuis lors, les meilleurs raisins des parcelles du domaine d'Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) et Cavarchione (Gaiole) sont vinifiées séparément, ce qui a donné naissance à trois vins de cru désormais très recherchés, dont à peine 3 000 bouteilles sont mises chaque année à la disposition des cavistes spécialisés et de la restauration. 

Le Vigna Cavarchione, issu du vignoble éponyme de Gaiole, est puissant, juteux et onctueux, comme il se doit pour un vin de cette partie de l'appellation. Des arômes de cerises rouges très mûres, de menthe, de fleurs séchées et d'épices se marient dans un Chianti Classico sensuel et séduisant, qui se distingue par sa richesse et son onctuosité. Ce chef-d'œuvre grandiose et tout à fait singulier se termine sur une jolie note de framboise sucrée qui contraste avec la cerise acide.SUPERIORE.DE

"D'une couleur sombre et d'une belle densité, ce vin dégage des arômes intenses de minéralité pierreuse, de braises, de réglisse, de fleurs séchées et de cerises noires. De corps moyen, il offre des tanins fermes et veloutés, une acidité rafraîchissante et une belle saveur. La finale est ample tout en restant équilibrée." James Suckling

"Les arômes de fruits noirs – mûre, cassis et myrtille – se distinguent par leur pureté, rehaussés de notes de violette, de minéral et de goudron. Vif et juteux, ce vin offre une formidable harmonie et une finale persistante." Wine Spectator

"Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione 2022 se révèle dense et explosif au verre. Une explosion de cerise noire, de mûre, de graphite, d'herbes séchées, de menthol et de sauge envahit le palais. Ce Gran Selezione capiteux et charpenté offre une multitude de nuances. Les lecteurs peuvent s'attendre à un vin puissant, doté d'une texture remarquable. Le temps passé dans le verre libère joliment les arômes. La longue finale est des plus séduisantes." Vinous