“Petruna Anfora” Sangiovese Valdarno di Sopra DOC 2019 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592419 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans les trésors du temps, là où la sagesse antique rencontre la vision moderne, naît Petruna Anfora – un hommage aux origines de la viticulture et en même temps une expression révolutionnaire du sangiovese pur. Les raisins triés à la main pour cette expérience extraordinaire dans l'argile et le temps proviennent du vignoble unique Casa al Coltro, où les sols schisteux à 350 mètres d'altitude obligent les vignes à une concentration extrême.

L'histoire commence avec la passion de Salvatore Ferragamo pour la vinification en amphore, cette technique millénaire qui a marqué la Géorgie et le monde antique. De grandes amphores en terre cuite deviennent les témoins silencieux d'une transformation : après l'égrappage et la sélection optique, le moût fermente dans ces récipients en terre, tandis que la "follatura" quotidienne – l'immersion délicate du moût – dirige l'extraction. Scellé pendant douze mois sous des couvercles en acier inoxydable, le sangiovese mûrit en contact intime avec les peaux et la terre cuite, sans aucune note boisée, mais avec l'âme minérale de l'argile.

Rouge rubis profond avec des arômes grandioses que seul le sangiovese à l'état pur peut offrir : des cerises sucrées et des baies des bois s'entrelacent avec de délicates notes de violette et un soupçon d'écorce d'orange. La terre fongique et la minéralité caractéristique de l'amphore confèrent au bouquet une profondeur presque mystique. En bouche, on découvre une texture veloutée, presque semblable à celle du pinot noir – une preuve de la capacité de l'élevage en amphore à transformer le sangiovese. Une acidité vive et des tanins intégrés soyeux portent un fruité d'une clarté remarquable, tandis que la finale longue et puissante révèle toute la personnalité de cette vinification unique. Un vin qui réunit le passé et l'avenir dans un même verre – petruna Anfora n'est pas seulement du sangiovese, mais l'essence même de la terre toscane dans sa forme la plus pure. SUPERIORE.DE

"Rouge carmin clair et lumineux. Au nez, des arômes intenses de grenade, d'orange et de cerise fraîche, légèrement épicé en arrière-goût. En bouche, très frais et juteux, avec des tanins bien intégrés, semble remplir la bouche et être doux, a du buvant, finale agréable." Falstaff

"Le Sangiovese Petruna in Anfora 2019 est plus cordial que doux et se distingue par un bouquet suave de roses fraîches, de fraises des bois et de pierre mouillée. Le vin est pur et fin, avec une légère minéralité qui souligne les fruits acidulés des baies des bois. Les acidités piquantes donnent une sensation d'énergie. Le 2019 est à la fois puissant et frais, enveloppant le palais de tanins subtils et accrocheurs, avec une touche de réglisse. Le Petruna in Anfora est si remarquablement joli et, malgré sa structure, plaît déjà par son indéniable beauté féminine." Vinous

"Le Il Borro 2019 Valdarno di Sopra Sangiovese in Anfora Petruna est issu d'un millésime qui offre naturellement un fruit plus concentré et un style de dégustation plus riche. Le résultat est corsé et élégant, avec de nombreuses nuances minérales poussiéreuses dues à l'élevage dans des récipients en argile. S'y ajoutent des notes de fleurs bleues, de cerises et de feuilles de menthe séchées." Wine Advocate

"Fruité et juteux avec des cerises et des baies, ensemble avec un peu de zeste d'orange et d'agrumes. Également des épices. Corsé, mais vif et magnifique. Croquant à souhait. Structuré." James Suckling