Pomino Bianco DOC 2025

    Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toscane
    Castello Pomino | Località Pomino 80 | IT 50068 Rufina

    Pomino Bianco DOC 2025
    12,90 €

    09020125 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : Chardonnay et Pinot Bianco
    • Filtration : oui
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Élevage : 6 mois en cuve inox/barrique
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029+
    • Accords mets et vins
      vitello tonnato, gambas grillées au beurre citronné, burrata aux asperges vertes, risotto aux herbes de printemps
    • Extrait total : 23,25 g/l
    • Acidité totale : 5,79 g/l
    • Sucre résiduel : 1,57 g/l
    • Sulfites : 82 mg/l
    • pH : 3,46
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 73 kcal
      • Énergie en kJ : 307 kJ
      • Glucides : 0,90 g
      • Dont sucres : 0,20 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Antipasti et salades
    • Fruits de mer/crustacés
    • Poisson grillé/frit
    • Poisson poché
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage jeune
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé

    Un assemblage extrêmement charmant de Chardonnay et de Pinot Bianco, issu des coteaux frais du Castello Pomino, dans les montagnes florentines, où les vignobles s'étendent jusqu'à 700 mètres d'altitude et comptent ainsi parmi les vignobles de vins blancs les plus élevés de Toscane. Un pressurage doux, réalisé en grande partie à l'abri de l'oxygène, et une fermentation à température contrôlée, menée principalement en cuves inox, préservent le caractère fruité, tandis qu'une petite partie du vin fermente en barriques françaises, ce qui lui confère de légères notes toastées et onctueuses. 

    Robe jaune paille aux reflets verts éclatants. Au nez, des arômes d'agrumes et de fleurs blanches ; en bouche, il est frais, juteux et minéral, avec des notes florales et une touche toastée, avant que les arômes d'agrumes ne reviennent en finale. SUPERIORE.DE

    • 24 ans d'expertise
    • Plus de 3 500 vins en stock
    • Plus de 350 vignerons
    • Plus de 28 000 évaluations positives
    • Stockage entièrement climatisé
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