“Biserno” Toscana IGT 2021

Tenuta di Biserno | Antinori | Toscane
Tenuta di Biserno Soc. Agr. a.r.l. Palazzo Gardini | Piazza Gramsci 9 | IT 57020 Bibbona

09184121 · 0,75 l · 196,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Biserno est plus qu'un autre assemblage de Bordeaux en Toscane. Il est l'essence même d'un lieu qui ne se laisse pas apprivoiser, mais qui veut être compris. Le cabernet franc en constitue l'épine dorsale – un cépage qui développe dans ces sols marins une minéralité sans égale. Le merlot confère une texture veloutée, tandis que le cabernet sauvignon et un soupçon de petit verdot complètent l'architecture. Chaque grappe est vendangée à la main, chaque décision est pensée dans les moindres détails par Helena Lindberg et Michel Rolland. 2021 a été l'année de l'équilibre parfait. Un hiver doux et humide a fait débourrer les vignes tardivement, un printemps frais a retardé leur développement. Mais lorsque la chaleur est arrivée à la fin du mois de mai et au début du mois de juin, la vie a explosé dans les vignobles. L'été, chaud mais pas trop, frais les nuits grâce aux brises salées de la mer Tyrrhénienne, a créé des conditions idéales pour une maturation lente et régulière. La récolte a commencé tôt, fin août, et s'est prolongée jusqu'en octobre – un temps suffisant pour que chaque parcelle trouve son moment parfait.

Dans le verre, Biserno 2021 se présente dans un rouge rubis profond avec des reflets violets, une couleur qui fait des promesses et les tient. Le nez se déploie lentement, majestueusement : d'abord des notes balsamiques et d'herbes méditerranéennes, puis la douceur des fraises et des fruits noirs, le tout enrobé de délicats arômes grillés et d'un soupçon de pâtisserie. Un kaléidoscope olfactif qui se transforme à chaque minute. En bouche, la vraie grandeur se révèle : corsé et enveloppant, mais jamais lourd. Une salinité fascinante, née de la proximité de la mer, imprègne le vin et lui confère une vivacité qui hypnotise. Les tanins, présents mais intégrés de manière soyeuse, portent une structure qui durera des décennies. La complexité balsamique s'allie à une persistance qui résonne longtemps après la dernière gorgée. Un vin qui enchante déjà aujourd'hui, mais qui ne dévoilera son véritable potentiel que dans les décennies à venir. SUPERIORE.DE

"Les raisins de ce mélange bordelais proviennent des meilleures parcelles du domaine de 40 hectares. Il est élevé pendant 15 mois dans des barriques majoritairement neuves. Un bouquet expressif de baies rouges et noires mûres, encadré de notes éthérées et balsamiques, d'eucalyptus et d'épices d'herbes méditerranéennes. En bouche, juteux avec une expression parfaitement mûre, des épices profondes et des tanins fins et mûrs, il reste très fin et élégant jusqu'à la finale épicée et intense." Weinwisser

"Bouquet famélique avec des notes de violette, de fruits des bois, de poivre noir ; texture équilibrée, les tanins sont robustes et bien intégrés, évolution harmonieuse avec une finale solide sur les baies noires et le maquis méditerranéen." Vinum

"Rouge rubis brillant et élégant. Nez de cassis, de fumée froide, d'airelles rouges, de sous-bois, avec de fines notes de pain blanc. En bouche, compact, poli, très précis, avec un fruit de cassis froid et un fin arôme de menthe ainsi que des tanins étroitement tissés, avec en plus une énorme jutosité, une grande buvabilité, très bien réussi." Falstaff

"Ce vin est frais et bien défini par son acidité vivifiante qui propulse les arômes de cassis, de mûres, d'herbes et d'épices. Souple et harmonieux, avec une ligne de tanins crayeux en fin de bouche, tandis que les éléments herbacés persistent." Wine Spectator

"Nez sombre, doucement herbacé et parfumé, avec des réminiscences de fruits mûrs comme les raisins secs, les figues, les prunes et des notes de jasmin et de réglisse. Doux et souple, avec de la vie et de l'énergie. Rond et intense, avec des cerises douces et mûres et du cassis, ce vin se sent assez sérieux, structuré et avec des muscles évidents, mais toujours avec du raffinement dans la finesse des tanins et le poids total en bouche. Courant et focalisé, avec une certaine puissance, pour l'instant encore retenue, mais néanmoins perceptible. De jolies notes de graphite et de fruits bleus frais aident à compenser la maturité sucrée, qui est évidente, mais ce vin parvient à franchir la frontière entre les deux." Decanter

"Les herbes fraîches comme le basilic et le thym sont attrayantes, couplées aux groseilles et aux mûres au nez. Un corps plein avec beaucoup de fruit et des tanins veloutés qui montrent une intensité opulente et super toscane. Il a besoin de trois à cinq ans pour se développer." James Suckling

"Le Tenuta di Biserno 2021 Biserno est fort sur le côté cabernet du spectre, avec du romarin et de la lavande qui confèrent au vin une personnalité très méditerranéenne. En outre, il y a des fruits noirs, des épices et des cendres de feu de camp. Il s'agit d'un vin dense et richement concentré avec un beau sens de l'équilibre et de la puissance. La finale est longue et riche. En fin de bouche, on trouve une touche de poivre noir épicé." Wine Advocate