Barolo DOCG 2021 · MAGNUM en boîte originale en bois

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05363221 · 1,5 l · 92,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles

Un Barolo issu d'un grand millésime : l'année viticole 2021 a donné lieu à une longue période de végétation avec des amplitudes jour-nuit claires et des vendanges ponctuelles : phénoliques à pleine maturité, acidité éclatante, santé impeccable. Les raisins proviennent de parcelles familiales situées à Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte et Mosconi. Chaque terroir est fermenté séparément en acier inoxydable ; macération prolongée avec extraction douce, puis repos de la fermentation malolactique sans précipitation. Pour le vieillissement, la maison utilise principalement de grands fûts de chêne de Slavonie (botti), complétés discrètement par du chêne français.

Grenat clair et éclatant avec un noyau rouge rubis. Au bouquet, une énergie et une profondeur inquiétantes : cerise marasque, grenade et prune rouge, par-dessus des roses séchées, de la violette et de l'orange sanguine ; de fines notes d'anis, de bois de cèdre, de poivre blanc et une nuance froide, fer-minérale. La bouche est vibrante et précise : des tanins soyeux mais légers comme une plume, soutenus par une acidité cristalline et droite. Le fruit semble vitreux, le milieu de bouche a de l'ampleur sans être lourd, le bois reste en arrière-plan comme une fine brillance. Longue finale minérale et salée avec une fraîcheur citrique et d'élégantes épices herbacées. C'est un Barolo qui donne la chair de poule : lumineux, concentré, d'une tension intérieure. 2021 montre ici une grande classe et offre un excellent développement sur de nombreuses années. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair, moyen, avec un bord qui s'éclaircit. Le nez s'ouvre sur de la gelée de groseille rouge, avec derrière de fines épices de bois et de cuir. En bouche, il est clair et droit, s'ouvre sur des tanins à mailles fines, très net et précis, un fruit juteux, une bonne pression en finale." Falstaff

"Réception imposante après des arômes de cerises, de framboises, d'herbes, également un peu d'oranges sanguines ; en bouche, corsé, les tanins sont robustes et pourtant denses, longue finale de prune avec des épices fines. Une facture élégante et compacte." Vinum

"Le Barolo Pio 2021 a beaucoup à offrir. Moyennement corsé et assez gracieux, le 2021 offre un mélange passionnant de fruits rouges sombres entremêlés d'arômes de tabac, d'épices, d'herbes séchées, de menthol, de cuir, d'encens et de réglisse. Ce barolo viril mais de poids moyen est un excellent exemple de ce qui rend les assemblages de barolos si fascinants, à savoir la complexité qui découle de l'assemblage de sites de différentes appellations. J'ai adoré ce vin." Vinous

"Il est frais et attrayant, avec des groseilles rouges, des fraises des bois, des brindilles et du thé d'églantier. Il est assez plein, avec une certaine richesse fruitée, mais aussi des tanins persistants qui lui donnent le soutien nécessaire. La finale est longue et terreuse. Cette mise en bouteille classique, qui réunit huit vignobles de cinq villages, présente un équilibre plus immédiat que l'Ornato." Decanter

"La scène piémontaise s'ouvre sur un élégant pas de deux de myrtilles et de cerises, qui font une pirouette dans une scène de jardin d'herbes fraîchement récoltées et de feuilles de violettes. Le spectacle se poursuit alors que de délicates épices flottent dans l'air. Des tanins fins mais souverains dirigent une symphonie dans laquelle le fruit est au centre, encadré par la terre et des notes minérales salées en parfaite harmonie. Une composition magistrale qui continuera à enchanter le public pendant de nombreuses années." Wine Enthusiast

"Le Barolo 2021 provient de différents terroirs et, comme pour le Barbaresco, on obtient un excellent portrait du millésime avec une acidité équilibrée, des tanins fermes et un fruit primaire clair. Il y a de l'énergie et de la vitalité dans ce beau Barolo aux cerises séchées, à l'iris et à la poussière subtile de minerai de fer ou de rouille." Wine Advocate

"Ce vin est très puissant et structuré, avec des arômes de truffe noire, de graphite et un soupçon de thym séché et de bois de cèdre. Mi-corsé à corsé, il est masticable mais poli. Des notes de terre cuite et de fruits noirs. La finale est longue et persistante. A déguster de préférence après 2028." James Suckling