Barbaresco DOCG 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05363720 · 1,5 l · 99,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles

Un Barbaresco issu de nos propres vignes à Treiso et San Rocco Seno d'Elvio. Chaque parcelle est vendangée séparément et fermentée en acier inoxydable ; remontages doux, délestage ponctuel, puis fermentation malolactique tranquille. Pour la phase de maturation, la maison mise sur de grands fûts de slavon, complétés par une plus petite part de chêne français – non pas pour donner des arômes, mais pour peaufiner la texture et l'équilibre. Grâce à la stabilité du temps estival et à la fraîcheur des nuits d'automne, 2020 a produit des vendanges saines et à pleine maturité, avec une ligne d'acidité bien proportionnée.

Dans le verre, grenat brillant avec de délicates éclaircissements sur les bords. Le nez est finement dessiné et polyphonique : Cerise marasque et groseille rouge, accompagnées d'églantier, de roses séchées, d'un soupçon de bergamote et d'herbes délicates (fleur de thym, myrte). Sur fond de cèdre, de réglisse et d'une note fraîche de pierre et de craie. En bouche, l'attaque est fine et précise, puis le milieu de bouche devient de plus en plus juteux : les arômes de fruits rouges sont concentrés, soutenus par une acidité vive et droite. Le tanin est soyeux, finement granuleux et pourtant ferme – tactile, mais jamais dur. Le bois reste en arrière-plan et contribue surtout à l'éclat et au calme de la texture. Longue finale avec un trait salin et minéral, une pointe d'huile d'agrumes et des épices fines. Un Barbaresco à l'écriture cristalline : transparent, profilé et plein de tensions internes. Il montre déjà aujourd'hui beaucoup de grâce et possède en même temps de la substance pour une évolution prudente pendant de nombreuses années. SUPERIORE.DE

"Rouge grenat clair et transparent avec un bord qui s'éclaircit. Le nez est très attrayant avec des arômes de griottes, de framboises et de sol forestier ainsi que des réminiscences de pétales de rose et de thym. En bouche, très juteux et frais, presque jeune, avec des tanins accrocheurs et une longue finale." Falstaff

"Terreux et herbacé, avec un soupçon de feuilles de fruits et un arôme délicieux qui rappelle la confiture de fraises et de groseilles. Des épices fraîchement moulues lui confèrent de la profondeur, dont la cannelle douce et le thym épicé. En bouche, on rencontre le charme d'un millésime de cerises séchées, d'herbes sauvages et de tanins élégants, qui évoquent le charme intemporel d'un classique de la vieille école, délicieux maintenant, mais qui s'affinera avec l'âge." Wine Enthusiast

"Très fin et poli, avec des arômes de prune, de fraise et de cèdre, ainsi qu'une nuance d'iode, de coquillages et de chocolat. Corps moyen, tanins ultrafins et belle finale. Il est équilibré et magnifique. Une telle luminosité et une telle finesse avec de la structure. Il est déjà attrayant, mais il récompensera la patience." James Suckling