Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2022

G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piémont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05373722 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Alors que les vins de cru Cerretta et Baudana révèlent chacun une facette distincte de Serralunga d'Alba, le Barolo del Comune réunit toute la palette du domaine : Cerretta, exposée sud-est, sur un sol argileux de Lequio riche en fer ; Baudana, exposée sud-ouest, sur un mélange de Lequio et de marne de Sant'Agata ; Costabella, exposée du sud au sud-est, sur un sol de Sant'Agata plus pur. Bon nombre des vignes de Cerretta et Baudana ont été plantées dès 1990 ; Costabella n'est venue s'ajouter que plus tard, comme troisième volet. L'idée sous-jacente est délibérément démocratique : les différentes expositions, altitudes et sols doivent s'harmoniser dans le verre pour former un ensemble équilibré, et non pas une seule note dominante. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en bois ouvertes, avec une macération de 20 à 25 jours, avant que le vin ne mûrisse dans de grands fûts de chêne de Slavonie et ne soit mis en vente qu'après un vieillissement supplémentaire en bouteille.

Rouge rubis clair, s'éclaircissant sur les bords. Des arômes de cerises et de fruits des bois se mêlent à des notes de violette et à une touche de sous-bois ; en bouche, ce vin est juteux, avec un cœur fruité dense, une texture fine, une profondeur minérale et des tanins serrés ; la finale est longue, épicée et fruitée. Un Barolo qui montre tout le potentiel de Serralunga dans son ensemble, et pas seulement par fragments. SUPERIORE.DE

"Des arômes et des saveurs de graphite, de fraise, de cerise, de rose et d'eucalyptus animent ce rouge racé. Il s'ouvre sur une bouche soyeuse, pour se terminer sur une trame de tanins denses et poudrés. Les notes de fruits mûrs réapparaissent en finale, qui trouve ainsi son équilibre. Laissez-lui le temps de s'harmoniser." Wine Spectator

"Des arômes de cerises acides, d'hibiscus et de fleurs séchées. Très harmonieux et délicat en bouche, avec des notes nettes de fruits rouges, des tanins fins et concentrés et une acidité douce. Très harmonieux et accessible. Peut être dégusté dès maintenant ou conservé. " James Suckling