“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2023

Castello della Sala | Antinori | Ombrie
Marchesi Antinori S.p.A. | Piazza Antinori 3 | IT 50123 Firenze

10080123 · 0,75 l · 97,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis de nombreuses années Castello della Sala fournit l'un des vins blancs les plus célèbres d'Italie, le Cervaro. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus frais et en même temps plus profond, sans le style conservateur et large qui caractérisait encore les anciennes éditions de vendanges tardives de ce vin. Au bouquet, compote de pommes, crème, notes d'écorce de chêne, de mangue et de pêche. En bouche, il est plein de fruits tropicaux avec une fine veine acide et une composante minérale précise. Un blanc long et magnifique et chaque année, à juste titre, l'un des cépages blancs les plus convoités du monde viticole. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant. Parfum très accueillant au nez, précis, de pierre à fusil, de beurre salé, de bois noble, de fruits jaunes nobles, avec une légère pointe d'agrumes en fin de bouche. En bouche, superbe jutosité et salinité, très poli, riche et précis, superbement équilibré, en fin de bouche, des réminiscences minérales, long." Falstaff

"Un blanc vif à l'acidité agréable, qui porte une palette finement tissée d'abricot poché, de noisette grillée, de fruit de la passion et de kaki, avec des accents de vanille, de tilleul et de minéraux. La tension et la focalisation sont bonnes, mais aussi la finesse avec laquelle le profil se déplace sur le palais et se déploie dans la finale persistante et épicée. Chardonnay et Grechetto." Wine Spectator

"Le Cervaro della Sala 2023, jeune et timide, exhale une réduction fumée et révèle des profondeurs de pommes jaunes écrasées, de sésame, de copeaux de pin et des nuances de pudding à la vanille. C'est de l'élégance pure dans le verre, tandis que des textures soyeuses enveloppent le palais. Un soupçon d'acidité résiduelle maintient l'énergie, même si le 2023 se termine de manière tannique et puissante, avec une rémanence d'abricots minéraux. C'est une version suburbaine du Cervaro della Sala." Vinous

"Style bourguignon classique. Au nez, chocolat blanc, pamplemousse rose, zeste de citron et fleurs blanches. Corsé, avec du poids, de la vivacité et de la tension, avec une texture soyeuse et une finale sur le jus de citron. Un équilibre étonnant dans ce millésime, avec l'amertume du zeste de citron en arrière-goût, qui lui donne une dimension supplémentaire." James Suckling