“Didacus” Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2022 (BIO)

Planeta | Cantina Ulmo | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19041822 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Le chardonnay Didacus provient des premières vignes plantées en 1985 sur les rives du lac Ulmoer. Il est dédié au fondateur de la Cantina, Diego Planeta, et représente d'une part l'histoire de la Cantina, d'autre part l'élégance, la tradition, la famille et l'avenir. Il incarne également la vision de Planeta de la viticulture sicilienne au plus haut niveau.

Ce blanc incroyablement complexe est issu des meilleurs raisins de seulement 4 hectares de chardonnay, sélectionnés à la main, pressés et fermentés en barriques. Avec seulement 6 996 bouteilles, ce vin est trié sur le volet et distribué aux meilleurs importateurs et restaurants du monde entier. Jaune paille avec des reflets dorés. Parfum subtil d'herbes, de fruits blancs à pépins, de litchi et d'un soupçon de vanille. De construction très complexe, il a encore besoin de vieillir en bouteille avant de déployer toute son élégance et sa minéralité dans une finale d'une longueur grandiose. SUPERIORE.DE

"Une sélection des meilleurs raisins du vignoble de quatre hectares, dédiée à Diego Planeta, décédé en 2020 : arômes complexes de pfirisse et d'ananas, épices fines, bouche pleine de finesse et d'élégance, longue comme une coudée." Vinum

"Le 2022 Chardonnay Didacus, jeune et réservé, prend son temps tandis que des nuances de poudingue vanillé, de poussière de pierre, de fleurs blanches et de poires asiatiques se développent dans le verre. L'élégance définit la sensation, avec des textures crémeuses guidées par une acidité fraîche, tandis que des vagues de fruits à pépins abondamment mûrs coulent sur un noyau de minéraux et d'épices piquantes. Il y a ici des couches qui ne peuvent être dévoilées que par le stockage en cave. Le 2022 se termine avec tension, des tanins doux et une longueur incroyable. Magnifiquement fait." Vinous

"Le Planeta 2022 Sicilia Menfi Chardonnay Didacus a une robe or foncé et des arômes denses de fruits confits, de chèvrefeuille et de pudding à la vanille. On y décèle également un soupçon de noix de muscade et de safran épicé. Il s'agit d'un vin blanc très corsé, qui est lourd en bouche, surtout en ce millésime chaud." Wine Advocate

"La plupart des Américains de ma génération reculent à l'évocation du chardonnay, car ils ont été confrontés à l'âge tendre aux expressions les plus brutales, excessivement imbibées et beurrées, et s'imaginent que c'est la seule façon dont le raisin existe. Certaines personnes ont la chance de voir cette perception corrigée plus tard par un grand cru de Bourgogne, mais elles sont peu nombreuses et ce sont les plus fières. Je suis convaincu que le chardonnay sicilien fera ici la différence, et que l'époustouflant Didacus de Planeta, de la sous-région sud-ouest de Menfi, encore trop peu appréciée, peut montrer la voie." Wine Enthusiast