Metodo Classico Rosé 2022 brut

Gioacchino Garofoli | Marches
Casa Vinicola Gioacchino Garofoli S.p.A. | Via Amo 9 | IT 60025 Loreto

11012422 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles

Garofoli a été le premier domaine viticole des Marche à tenter l'expérience de créer un Metodo Classico exclusivement à partir de raisins Montepulciano – une innovation audacieuse qui est aujourd'hui considérée comme le joyau de la Cantina. Provenant des collines autour de Castelfidardo, les raisins de Montepulciano triés à la main subissent une vinification minutieuse selon la méthode classique. La deuxième fermentation a lieu en bouteille, où le spumante vieillit sur les lies entre 24 et 30 mois – une période de transformation silencieuse qui lui confère son onctuosité et sa complexité caractéristiques. Cette production limitée reflète l'engagement de Garofoli en faveur de la qualité plutôt que de la quantité.

Dans le verre, il se présente rose brillant avec de délicats reflets corail, surmonté d'un perlage fin et persistant. Au bouquet, une élégance intense et fruitée d'une persistance remarquable. En bouche, il est doux et séduisant, riche en salinité et d'une grande personnalité. Sa structure harmonieuse en fait le compagnon idéal de tout le menu – du fritto misto aux salumi délicats. Un millesimato spumante audacieux qui fait briller Montepulciano sous un jour totalement nouveau. SUPERIORE.DE

"Le Brut Rosé 2022 est remarquablement frais, avec une cascade de camomille sucrée et de fumée qui laisse place à des cerises blanches écrasées. Son acidité se démarque, revigorant les fruits du verger acidulés et les tons d'agrumes acidulés, le tout jouant sur une vague soyeuse de fines bulles. La pomme jaune vive et un soupçon d'épices s'attardent alors que le 2022 se termine avec une longueur fantastique." Vinous