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Le Brunello Giovanni Neri incarne toutes les qualités exceptionnelles du terroir et du savoir-faire du vigneron. L'homme et la nature s'unissent ici avec une précision et une harmonie parfaites. Son équilibre est exquis. Des notes puissantes de cerise et de mûre laissent place à des arômes de minéraux broyés, de réglisse, de fumée et de bois de cèdre légèrement parfumé. Le vin se déploie en bouche de manière homogène et puissante, et l'intensité de ses saveurs se prolonge pendant de longues minutes. Le Brunello de Giovanni Neri est merveilleusement concentré et riche, sans jamais être trop lourd ni trop dense. SUPERIORE.DE

Les fruits destinés au Tenuta Nuova sont récoltés sur un versant exposé au sud et au sud-est, à une altitude de 250 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont meubles et mélangés à des graviers, ce qui permet l'accès à l'air et à l'humidité.

Rabajà est le terroir le plus charnu et le plus corsé de Barbaresco. Le nom apparaît dans les archives du Piémont depuis des siècles – toujours en référence à l'extraordinaire nebbiolo de l'amphithéâtre sud-ouest au-dessus de Martinenga, où les coteaux descendent vers le Tanaro et où les sols d'argile bleue calcaire avec des inclusions de sable donnent au nebbiolo une combinaison rare de plénitude et de fraîcheur. Peu de gens possèdent des terres ici ; Vietti détient à peine un demi-hectare. – 2021 a été une année exceptionnelle pour le Barbaresco : "Ottobrate" (jours dorés d'octobre) dans le vrai sens du terme, maturité régulière, nuits fraîches jusqu'en octobre, contact avec le moût pendant 25 jours – de plus que dans les autres millésimes, car la qualité le permettait. Puis environ 30 mois en grands fûts de chêne.

Le tout nouveau Brunello haut de gamme de Giacomo Neri est né de l'achat d'un vignoble très particulier. Fidèle à la philosophie du domaine de ne produire des vins qu'à partir des meilleurs terroirs autour de Montalcino, une petite parcelle de 7 hectares avec des vignes de plus de 45 ans a été acquise il y a quelques années. Cette acquisition a été précédée d'une amitié de plus de 40 ans avec les anciens propriétaires, avec lesquels le père de Giacomo, Giovanni Neri, a planté les vignes et les a entretenues au cours des dernières décennies.

Les raisins proviennent de la MGA Rabajà, située dans la commune de Barbaresco. Les sols sont calcaires et argileux, orientés sud/sud-ouest et situés à une altitude d'environ 235-315 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'âge moyen des vignes est de 51 ans et elles sont cultivées selon le système Guyot. SUPERIORE.DE

Tenuta Nuova. Ce nom a tout son poids : lorsque Giacomo Neri a acquis, au début des années 1990, le domaine situé autour de Le Cetine, près de l'Abbazia di Sant'Antimo, au sud de Montalcino, personne n'y avait encore planté de Sangiovese. Ce n'était pas un hasard – c'était un préjugé que Giacomo Neri voulait remettre en cause. Non par dépit, mais par conviction : celle que ce terrain, ce microclimat, ces sols recelaient le potentiel d'un Brunello au caractère bien propre. Ce qui s'ensuivit ne fut pas le fruit d'une intuition, mais d'une démarche méthodique. Des études systématiques des microclimats, des expositions optimales, des sols – sélection des clones, recherche sur les porte-greffes, espacements de plantation : tout a été remis en question, tout a été décidé. Le premier résultat est apparu en 1993. Quelques années plus tard, le reste du monde en parlait.

Un grand cru de Franciacorta – issu d'une seule parcelle de pinot noir située en altitude, sélectionné et vinifié avec une extrême précision. Le 2013 a vieilli plus de sept ans sur lies et a été dégorgé sans dosage, afin de révéler le caractère pur du terroir sans aucune altération. Dans le verre, il brille d'un or riche aux reflets cuivrés, traversé par un perlage ultrafin et persistant. Le nez est profond et riche en facettes : abricot mûr, écorce d'orange confite, églantier, fines notes briochées, noisette et un soupçon de fumée. La bouche est puissante et concentrée, portée par une acidité ferme et limpide et une texture soyeuse. Le fruit reste subtil, tandis que la minéralité salée et les fines notes grillées créent une grande tension interne. La finale est longue, fraîche et complexe, avec des réminiscences d'herbes séchées et de zeste d'agrumes. Un Franciacorta d'une profondeur et d'une noblesse rares – sans compromis, clair et d'une impressionnante longévité. SUPERIORE.DE

Dans le Barolo, 2019 est considéré comme l'un des points culminants du millésime de la dernière décennie : des nuits fraîches, des journées ensoleillées et une longue période de végétation ont conduit à une maturité parfaitement équilibrée. Dans le Bricco Pernice, cela a signifié un maximum de clarté aromatique et de profondeur structurelle. L'exposition en altitude, au sud-ouest, dans le cru Ravera, assure ici un jeu de chaleur et de fraîcheur, tandis que les sols marneux calcaires favorisent un style tendu et vertical.

Rouge profond et brillant. Au nez, un mélange envoûtant de cerises noires, de prunes, de moka, de réglisse, de cuir et de clous de girofle. En bouche, un fruit très compact et puissant, qui se caractérise par une intensité profonde, des couches denses et une texture veloutée. Très concentré, équilibré, il aura certainement besoin de quelques années encore pour s'épanouir pleinement. Une élégance et une longueur exceptionnelles. En bref : une pure merveille ! SUPERIORE.DE

Il existe des vins qui définissent une région. Le Saffredi en fait partie. Lorsqu'en 1987, Elisabetta Geppetti – alors âgée d'à peine vingt-cinq ans et animée par la volonté de faire connaître la Maremma, région encore méconnue, au monde entier – a créé ce vin en collaboration avec le légendaire Giacomo Tachis, personne ne se doutait qu’un Supertuscan était en train de naître, capable de rivaliser avec le Sassicaia et le Tignanello. Ce nom est un hommage affectueux à Fredi, le beau-père d’Elisabetta, Alfredo Gentili, qui a éveillé sa passion pour le vin et qui, dans les années 1980, a planté ce vignoble de cinq hectares d’où proviennent encore aujourd’hui les raisins du Saffredi. Le cru Saffredi, près de Pereta, est situé à 250 mètres d'altitude, orienté sud-ouest pour les vieilles vignes et sud-est pour les plantations plus récentes. Le sol est le résultat de millions d'années d'évolution géologique : d'origine gréseuse, riche en marnes calcaires et en minéraux ferreux, pauvre en matière organique, avec des couches d'argile n'apparaissant qu'à partir de 30 centimètres de profondeur. Par temps clair, la vue s'étend d'ici sur les collines jusqu'à la Méditerranée, située à 25 kilomètres – une proximité avec la côte qui confère au vin sa fraîcheur et son dynamisme particuliers.

Vittorio Frescobaldi et Robert Mondavi se serrent la main en 1993. Deux univers, une seule idée : créer un vin alliant le meilleur de Montalcino – la structure et l'élégance du Sangiovese – à la rondeur et à la profondeur du Merlot. Une association qui n'existait pas jusqu'alors dans cette région. Luce est devenu le premier "Supertuscan" issu d'un assemblage de Sangiovese et de Merlot de Montalcino. Trente ans plus tard, le millésime 2022 paraît sous le nom de "30° Vendemmia" – la trentième récolte d'un vin qui a fait œuvre de pionnier. Le domaine est situé au sud-ouest de Montalcino, au cœur du Val d'Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2004. Un domaine de 249 hectares, dont 88 sont plantés, situé entre 280 et 418 mètres d'altitude, avec une exposition sud à sud-ouest. Le sol obéit à sa propre logique : schiste et grès dans les zones les plus élevées, parfaits pour le Sangiovese, des couches argileuses plus en profondeur, qui confèrent au Merlot la puissance et la souplesse dont il a besoin.

La parcelle numéro dix fait figure d'exception dans le vignoble de Bertinga : c'est la seule exposée au nord et celle qui présente la plus forte teneur en argile. C'est là que mûrit, pour le Volta di Bertinga, un merlot d'altitude, à Gaiole in Chianti, où le sangiovese règne habituellement en maître. Le sol est le même que celui de l'ensemble du vignoble : de l'Alberese, une marne calcaire présente depuis environ 50 millions d'années, composée de pierres compactes, d'une profondeur allant de faible à moyenne. Dans cette exposition nord, il bénéficie d'un pH faible, ce qui constitue la combinaison idéale pour les cépages à maturation précoce comme celui-ci : une acidité vive et, en même temps, des tanins parfaitement mûrs. Récoltés à la main, les raisins sont acheminés vers la table de tri, puis la fermentation s'effectue en cuves inox. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois en barriques françaises, dont 30 % sont neuves, puis au moins un an et demi en bouteille avant d'être mis en vente. L’année 2019 a débuté par un temps frais et sec, la végétation a pris un léger retard, l’été est resté uniformément chaud sans pics de température ni fortes pluies, et en septembre, des journées chaudes et des nuits fraîches ont permis aux raisins de mûrir jusqu’au bout.

Il y a des endroits dans le monde qui semblent être destinés par une force supérieure à produire des choses extraordinaires. L'Oratorio di San Lorenzo est un tel lieu – une petite vallée nichée dans les douces collines des Colli Berici, où des moines vivaient depuis des siècles dans une contemplation silencieuse et où Stefano Inama a aujourd'hui achevé l'œuvre de sa vie. C'est ici, à l'ombre d'une petite chapelle du XVIe siècle dédiée à Saint-Laurent, que naît chaque année, uniquement dans les meilleurs millésimes, un vin qui est plus que tous les autres : Oratorio di San Lorenzo – le chef-d'œuvre rouge d'Inama et peut-être l'expression la plus pure du carménère en dehors du Chili. L'histoire de ce vin est celle d'une vision et d'une passion. Lorsque Stefano Inama a décidé, à la fin des années 1990, d'étendre son empire blanc aux vins rouges, le hasard l'a conduit à boire une gorgée dans un verre sans nom – ce moment légendaire du "coup de foudre" qui a changé sa vie. Le vin était issu de raisins de carménère, cette variété bordelaise presque oubliée qui avait été introduite par des émigrés français dans les sols rouges riches en fer des Colli Berici au milieu du 19e siècle. Stefano a immédiatement reconnu le potentiel de ce cépage sur ce terroir particulier et a acquis en deux tranches les douze hectares de la vallée entourant l'Oratorio – un investissement dans l'avenir qui allait s'avérer génial.

En 1977, un cadre de 34 ans originaire de Bergame est arrivé sur la côte toscane. Pier Mario Meletti Cavallari en avait assez des bilans et des réunions – le journaliste spécialisé dans le vin Luigi Veronelli l'avait persuadé que sa place était entre les vignes, pas dans des bureaux. Ce qu'il a trouvé : un bout de terrain sans électricité, sans eau courante, envahi par la végétation et oublié. Seul le nom rappelait un passé lointain : Grattamacco – les scories des Étrusques, qui fondaient ici le fer il y a deux mille cinq cents ans. Cinq ans plus tard, en 1982, Meletti Cavallari mettait son premier vin en bouteille – un simple vino da tavola, trois ans avant qu'Ornellaia n'existe.

Un rouge riche et concentré dans le style bordelais, avec la signature reconnaissable de Stéphane Derenoncourt, conseiller œnologique de premier plan. Le nez révèle des fruits noirs complexes, de la roche, de la réglisse, du camphre et du graphite. La bouche est d'une souplesse impressionnante, le fruit toujours juteux et centré, magnifique et presque parfait dans sa structure, sa coupe, son élégance et sa longueur. SUPERIORE.DE

Luce est le vin emblématique du domaine du même nom et symbolise l'équilibre harmonieux entre la structure élégante du sangiovese et la richesse du merlot. Le vin marie la tradition et le terroir de la région de Montalcino et l'interprétation personnelle de cette terre extraordinaire.

Il existe des vignobles qui tirent leur nom du lieu où ils se trouvent. Et il y a des vignobles qui donnent leur nom au lieu. Podernovi en est un exemple : les trois hectares de Sangiovese qui poussent depuis plus de trente ans sur cette parcelle sont si indissociables de la colline que le lieu-dit et la commune portent le même nom. Lorsque San Polo a mis en bouteille en 2015 le premier Brunello issu d'un vignoble unique provenant de cette parcelle, il s'agissait moins d'un début que d'une reconnaissance de ce que le terroir savait depuis longtemps. Podernovi se trouve à 450 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est, là où le regard embrasse le Val d'Orcia jusqu'au Monte Amiata. Les sols constituent un kaléidoscope de la géologie toscane : de la marne et du galestro, cette argile schisteuse qui confère aux meilleurs terroirs de Sangiovese de la région leur minéralité caractéristique, entremêlés de limon qui stocke l'eau et alimente les vignes même lors des étés secs. Ce qui distingue ce vignoble des autres, ce n'est pas seulement son terroir, mais aussi la rigueur avec laquelle San Polo le cultive : quatre à cinq grappes par pied, pas plus – 700 à 800 grammes par pied, un rendement qui rappelle les normes bourguignonnes et qui oblige le Sangiovese à atteindre une concentration qu’il atteint rarement ailleurs.

Dans le silence de 2019, la vision de plusieurs décennies de Paolo De Marchi sur le cabernet sauvignon en tant qu'expression authentique du terroir de l'âme toscane s'est achevée. Après plus de quarante ans d'inlassable révolution viticole, le maestro a prouvé une fois de plus que les cépages internationaux cultivés sur les sols de galestro et d'alberese d'Isole e Olena ne deviennent pas des vins passe-partout, mais expriment leur nouvelle patrie dans chaque goutte. Seules 10.000 bouteilles de 0,75 l et 240 magnums ont été créées à partir des altitudes exposées au sud-ouest, entre 350 et 400 mètres. Le millésime 2019 bénéficie d'un millésime presque idéal : des hivers doux, des précipitations équilibrées au printemps et un été toscan classiquement sec ont formé des raisins d'une concentration et d'une élégance exceptionnelles. 24 mois de barriques françaises, dont quarante pour cent neuves, suivis de trois ans de vieillissement en bouteille – cette patience crée un vin d'une complexité impressionnante.

En 1994, un nombre inhabituellement élevé de personnalités de Bolgheri s'est réuni sous le chêne vert de Grattamacco : parmi eux, Michele Satta, ainsi que Piero et Lodovico Antinori, sans oublier le maître des lieux, Piermario Meletti Cavallari. Une photo immortalise ce rassemblement. Meletti Cavallari, œnologue et ami proche de Veronelli, avait repris le domaine en 1977. Il fit défricher les vergers et planta des vignes dans un sol blanc et aride, difficile à travailler : du Vermentino, alors une rareté dans cette région, ainsi que du Sangiovese et des cépages bordelais. Le premier millésime est sorti en 1982 ; en 1994, peu après l'entrée en vigueur des règles régissant l'appellation, Grattamacco a été le premier domaine à mettre en bouteille un Bolgheri Rosso. Depuis 2002, il appartient à Claudio Tipa et fait aujourd'hui partie du groupe ColleMassari.

Le vin phare de Mazzei, le Siepi, n'est pas seulement un vin toscan qui se distingue chaque année, c'est aussi un vignoble de 6 hectares situé au milieu d'épaisses forêts de chênes, avec une altitude idéale et un climat unique. L'ensoleillement est optimal tout au long de la journée et une brise constante venant de l'ouest évite une trop grande chaleur et crée un climat méditerranéen doux. Les forêts de chênes offrent en outre un rempart idéal contre les situations météorologiques extrêmes. Les sols rocheux composés de marne, de calcaire et d'argile datant du Pliocène assurent un équilibre particulier des éléments dans ce complexe géologique.

Romano Dal Forno est arrivé en 1983 avec une phrase qu'il prouve depuis lors chaque année : un Valpolicella peut rivaliser avec les plus grands vins du monde. Il l'a appris auprès de Giuseppe Quintarelli. Il l'a assimilé dans le Val d'Illasi, où ses vignes sont plantées sur des graviers alluviaux et de l'argile, jusqu'à 450 mètres d'altitude, avec une densité de plantation qui fait de chaque rendement une rareté. Le Valpolicella Superiore ne commence pas à fermenter – il commence par six semaines d'appassimento. Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta et Rondinella sèchent lentement à l'air de la lodoletta, perdent de l'eau et gagnent en âme. Puis : fermentation contrôlée en cuves d'acier, 36 mois en barriques neuves de chêne français et américain, années de maturation en bouteille.

Trois générations portent ce nom : Le grand-père, qui a toujours encouragé Giampaolo Motta dans ses rêves de vin. Le fils, qui a repris le flambeau. Et entre les deux, ce vin, expression suprême d'un homme qui a quitté la maroquinerie de sa famille napolitaine pour créer son Bordeaux dans la Conca d'Oro de Panzano. Le "bassin d'or" – cultivé depuis 1490, planté de merlot et de cabernet depuis près de 400 ans – est devenu la scène de Motta en 1992. Pendant dix ans, il a expérimenté le Chianti Classico, puis la rupture : il a quitté le Consorzio parce que les règles faisaient obstacle à sa vision. "Je n'étais pas vraiment content du résultat après dix ans de travail", explique-t-il laconiquement. Ce qui a suivi, c'est la cohérence pure – et, depuis 2008, le partenariat avec Stéphane Derenoncourt, peut-être le conseiller le plus influent de la rive droite de Bordeaux.

Un vin qui n'est vinifié que dans les meilleures années et dont chaque édition est d'une beauté à couper le souffle. En profondeur, en pureté et en structure, il est l'archétype du Brunello. Il envoûte avec un mélange de sauge, de romarin, de tabac, de fleurs sauvages et de clous de girofle jusqu'à une finale riche en nuances et sans fin. Il est à la fois puissant et séduisant et doté d'une grande personnalité. Chapeau ! SUPERIORE.DE

Les raisins de la sélection de Brunello "Suolo" proviennent du vignoble du même nom et des plus anciennes vignes du domaine. Ils sont situés à 320 mètres d'altitude sur des sols de marnes argilo-calcaires riches en squelettes et en fossiles. C'est le terroir idéal pour exprimer pleinement le caractère des vieux clones de Sangiovese Grosso et il confère au vin un profil acidulé et épicé. Seule une partie des parcelles du vignoble est utilisée pour cette étiquette. Un long vieillissement en fûts de chêne de l'Allier de 15 hectolitres et un repos en bouteille le complètent et le préparent à affronter le marché et le défi du temps. Seuls les meilleurs millésimes sont mis en bouteille, soit environ 5 000 bouteilles.