“Collezione Privata” Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2019 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Isole e Olena | Toscane
Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

09463119 · 4,5 l · 134,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles

Dans le silence de 2019, la vision de plusieurs décennies de Paolo De Marchi sur le cabernet sauvignon en tant qu'expression authentique du terroir de l'âme toscane s'est achevée. Après plus de quarante ans d'inlassable révolution viticole, le maestro a prouvé une fois de plus que les cépages internationaux cultivés sur les sols de galestro et d'alberese d'Isole e Olena ne deviennent pas des vins passe-partout, mais expriment leur nouvelle patrie dans chaque goutte. Seules 10.000 bouteilles de 0,75 l et 240 magnums ont été créées à partir des altitudes exposées au sud-ouest, entre 350 et 400 mètres. Le millésime 2019 bénéficie d'un millésime presque idéal : des hivers doux, des précipitations équilibrées au printemps et un été toscan classiquement sec ont formé des raisins d'une concentration et d'une élégance exceptionnelles. 24 mois de barriques françaises, dont quarante pour cent neuves, suivis de trois ans de vieillissement en bouteille – cette patience crée un vin d'une complexité impressionnante.

Un rouge rubis profond annonce l'intensité qui se révèle dans des arômes de cassis, de cassis et de prunes mûres. Des épices exotiques, des notes de cèdre odorantes et un soupçon de tabac doux s'entremêlent pour former un chef-d'œuvre olfactif. En bouche, la véritable grandeur de ce cabernet se révèle : des tanins veloutés enveloppent le fruit concentré, tandis que les herbes méditerranéennes, la réglisse et le chocolat noir marquent la longue finale harmonieuse. Un vin qui allie l'élégance bordelaise et le caractère toscan. SUPERIORE.DE

"Rubis riche et foncé avec de fins reflets violets. Nez très précis et clair, ouvert sur des notes intenses de cassis et de mûre, un peu de romarin et de thym, avec en arrière-plan de délicates notes terreuses. En approche et en cours, beaucoup de baies noires juteuses, s'ouvre avec des tanins denses et souples, montre de nombreuses couches, tend un arc large, en finale une pression ferme, longue persistance." Falstaff

"Un style serré qui présente des arômes et des saveurs de mûre, de cassis, de cèdre, de fer et de tabac. Vif, avec des tanins denses mais finement travaillés et une finale longue et concentrée. Puissant, mais reste dans les limites." Wine Spectator

"Notes de cerises noires enrobées de chocolat et de cassis avec des noix grillées, de la noix de muscade, du bois de cèdre et une boîte d'épices. Corsé, grand et opulent avec une série de tanins mûrs et compacts qui passent. L'acidité ajustée donne de l'énergie et de la sève au fruit noir. Très affiné et raffiné. Meilleur à partir de 2025." James Suckling

"Le Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2019 présente une maturité de fruit et un équilibre impeccables, avec un noyau sombre de cassis élégamment entouré de notes épicées et savoureuses. Ce cabernet sauvignon rappelle le tabac et le chocolat à cuire. Il offre une texture riche qui a encore besoin de quelques années en bouteille pour s'assouplir. Le taux d'alcool équilibré de 15 % passe relativement inaperçu." Wine Advocate

"Le Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2019 est l'un des meilleurs millésimes de Cabernet Sauvignon Isole e Olena que j'ai dégustés et j'ai eu la chance de les goûter tous. Le cabernet est profond et souple, mais aussi plein de la vivacité du Chianti Classico et époustouflant par sa taille. Des fruits bleu foncé/pourpres, du gravier, de la roche broyée, de l'encens, des herbes séchées et du moka saturent le palais. Le cabernet sauvignon 2019 est profond et complexe jusqu'à la finale." Vinous