0.75 litre

Il s'agit d'une belle création issue d'un millésime qui a posé quelques défis aux vignerons ailleurs en Italie et ici dans le Piémont. Le Barbaresco Bernadot aux fruits de Treiso présente une approche gracieuse, de poids moyen, du millésime 2014, avec des fruits rouges et violets, croquants et frais. Le bouquet est une caisse de résonance de cassis, de griotte, de cendre camphrée, de graviers et de réglisse pulvérisée. Bernadot présente une texture ferme et une intensité persistante et soyeuse, tout en étant rafraîchissant, naturel et en apesanteur ; un vin tout à fait captivant. SUPERIORE.DE

Chaque année, Renieri crée comme par magie un Brunello luxuriant et fruité dans son verre, débordant de fraîcheur, de luminosité et d'intensité balsamique et aromatique. Ses raisins proviennent d'une petite parcelle de neuf hectares aux sols argilo-calcaires. Il offre des arômes puissants de cerise et de mûre avec des épices délicates, de la fumée et des fleurs bleues. L'acidité merveilleusement bien dosée propulse ce vin de parade dans une finale presque infinie. SUPERIORE.DE

C'est en 1991 que Michele Satta a planté son premier vignoble avec un assemblage visionnaire : Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah. Un assemblage destiné à la fois à rendre hommage à l'excellence bordelaise bien établie de Bolgheri et à allier l'élégance toscane du Sangiovese à la complexité méditerranéenne de la Syrah. Trois ans plus tard, en 1994, Piastraia voyait le jour – ce vin qui a tout changé et a propulsé Michele Satta au rang des grands producteurs de Bolgheri. Son nom provient des châtaigniers qui entourent le vignoble : "Piastraia" fait référence au pavage caractéristique de feuilles de châtaignier qui recouvre le sol. Mais c'est bien plus qu'un simple nom : c'est l'expression d'une philosophie qui allie la grandeur internationale à l'âme toscane. Près de trois décennies après la première plantation, Piastraia a trouvé sa forme définitive. Depuis 2012, il porte fièrement l'appellation "Bolgheri Superiore" – un hommage aux vignobles qui, après deux décennies, ont atteint leur pleine complexité. À partir du millésime 2019, Satta a abandonné la Syrah dans cet assemblage afin de laisser place à l'essence pure des cépages bordelais et du Sangiovese toscan.

Il y a des moments dans l'histoire du vin où le terroir, le millésime et la maîtrise humaine s'unissent pour créer quelque chose d'extraordinaire. Le Barolo Bricco Boschis 2021 est un tel moment – né de l'un des millésimes les plus célébrés de l'histoire récente et d'un terroir qui appartient exclusivement à la famille Cavallotto depuis près d'un siècle. 2021 a été l'année qui a rappelé aux amateurs de barolo les vertus classiques des grands millésimes : l'élégance plutôt que la puissance, la finesse plutôt que l'opulence, la fraîcheur plutôt que la douceur trop mûre.

Une couleur rubis éclatante qui attire le regard – c'est là que se cache le Barolo Arborina 2020, l'un des vins les plus importants de la maison Elio Altare. Les raisins proviennent du vignoble encaissé Arborina, un amphithéâtre exposé du sud au sud-est dans les collines de La Morra, dont le sol calcaire et argileux est marqué par une minéralité élémentaire. Le millésime 2020 a représenté un véritable défi : Les phases de chaleur et de maturation rapide ont exigé une attention maximale lors du travail dans le vignoble. Malgré cela, le résultat a été concentré et élégant. Les vendanges ont suivi avec un timing idéal, guidées par la finesse et le sens du moment critique. L'élevage a duré environ 24 mois en barriques françaises (30% neuves et 70% utilisées) avant de vieillir tranquillement en bouteille.

Ce nom est un hommage – un clin d'œil délibéré au Bâtard-Montrachet, le légendaire grand cru blanc de la Côte de Beaune. Querciabella ne l'a pas choisi par arrogance, mais par conviction : parce que les pentes escarpées de galestro de Ruffoli, situées entre 350 et 600 mètres au-dessus de Greve in Chianti, possèdent le terroir nécessaire pour produire des vins blancs dotés de la profondeur et de la longévité des vins de Bourgogne.

Les raisins pour le profond Le Vigne proviennent de Baudana à Serralunga d'Alba (pour la puissance), Villero à Castiglione Falletto (pour la précision), Vignane à Barolo (pour la pureté des arômes) et Merli à Novello (pour la plénitude du fruit). Il s'ouvre largement sur des arômes de fruits rouges frais et une délicate note épicée. En bouche, il est très intense, remarquablement élégant, avec des tanins au grain fin, extrêmement clair, structuré et long. SUPERIORE.DE

Bricco Pernice, généralement vendangé un peu plus tôt, est une parcelle exposée plein sud, au climat chaud, située dans le prestigieux vignoble de Ravera, à 320 mètres d'altitude. Le Barolo Cognos offre la profondeur, la richesse et la concentration qui caractérisent ce terroir et ce millésime. Des arômes d'orange sanguine, de menthe, de cerise rouge sucrée, d'anis étoilé et toute une palette de notes épicées lui confèrent une complexité aromatique et gustative impressionnante. En bouche, il est moyennement corsé, raffiné et expressif, et a beaucoup à offrir. Mieux encore, malgré son potentiel, il se boit déjà très bien après seulement quelques années de vieillissement en bouteille. C'est un vin gracieux : raffiné, nuancé, élégant et d'un équilibre irréprochable. SUPERIORE.DE

Bussia est le cœur battant d'Aldo Conterno – ces cinq hectares à Bussia Soprana à partir desquels tout a commencé. Lorsqu'Aldo a acheté la Cascina Favot en 1969 et s'est séparé de son frère Giovanni, il ne l'a pas fait par rébellion, mais par conviction : Il voulait rendre le barolo plus convivial, plus accessible, sans en trahir l'âme. Des macérations plus courtes, des remontages au lieu d'un chapeau de marc immergé – ces techniques l'ont rapidement jeté dans le camp "moderniste". Mais comme il n'a jamais abandonné les grands fûts de chêne slaves, ses vins n'ont pas cet éclat de barrique qui caractérise de nombreux Barolo modernes. Le Barolo Bussia est la cuvée de base classique – un assemblage de différentes parcelles de la Bussia, issues de vignes âgées d'au moins 20 ans. La vinification suit la philosophie de Conterno : vendanges manuelles à la mi-octobre, fermentation à température contrôlée en cuve inox avec des levures indigènes, deux à trois semaines de macération selon le millésime. Le vin passe ensuite pendant 26 mois dans de grands fûts de chêne slaves de 25 à 75 hectolitres, qui sont remplacés tous les 15 à 18 ans. Ensuite, une autre année de vieillissement en bouteille – plus de trois ans au total, avant que le vin ne quitte le domaine.

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Grattamacco est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ce dernier cépage contribuant certainement au style frais de ce vin. Mais l'image globale n'est complète que si l'on sait que les vignobles utilisés pour cet assemblage comptent parmi les meilleurs de l'appellation. Le Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore se distingue par ses arômes typiques de feuilles et de forêts méditerranéennes, avec de subtils arômes de peau de kiwi, de cassis, de poivron et de chocolat. L'attaque est veloutée, jeune et ferme, moins légère que l'Alberello, mais plus serrée et d'une grande élégance. Sa longueur est étonnante, grand potentiel ! SUPERIORE.DE

Currà est toujours libéré en dernier. Ce n'est pas un hasard ni une hiérarchie – c'est une description. Ce vignoble de Neive, situé sur un sol lourd, riche en argile et à la minéralité marquée, a besoin de plus de temps que les autres pour s'ouvrir. C'est le plus puissant, le plus densément tissé des cinq Sottimano-Barbareschi, et il a du souffle. De vieilles vignes sur des sols qui contiennent plus d'argile que les pentes sableuses de Fausoni ou les couches hétérogènes de basarine – un sous-sol qui donne au nebbiolo de l'extraction, du poids et cette minéralité sombre qui fait penser aux dégustateurs aux galets de rivière et au graphite. Culture biologique, fermentation sur lies naturelles, longue macération. Malolactique spontanée. 18 à 22 mois dans des barriques spécialement fabriquées pour la maison, à moitié sur lies. Aucune intervention lors de la mise en bouteille.

Voici sans doute l'un des meilleurs Cabernet Franc d'Italie : des nuances bleutées se mêlent à un rouge rubis. Son bouquet profond révèle des arômes de mûres et des notes de café torréfié, puis, à mesure qu'il s'ouvre, des notes de broussailles marines, ainsi que des notes balsamiques et mentholées. En bouche, des tanins pleins et soyeux avec des notes de violette et de menthe, alliant saveur et fraîcheur. Le tout porté par une élégance raffinée jusqu'à une finale harmonieuse et persistante. SUPERIORE.DE

Le pur Cabernet Sauvignon Toren est le seul cru rouge de la rare lignée Vigna de Tiefenbrunner et provient d'un micro-vignoble de 0,6 ha aux sols argilo-calcaires : rouge grenat étincelant avec de légers reflets violets. Nez très intense et attrayant, parfumé au cassis, à la mûre, au tabac et à la menthe. En bouche également, un fruit riche et incisif, des montagnes de cassis et d'airelles, juteux et dense, qui se développe joliment avec des tanins mûrs, longue persistance en finale. Le nom complémentaire "Secundo" a été choisi dans ce millésime, car il n'y a malheureusement eu qu'une récolte infime en 2021 et que le vin, contrairement à ses prédécesseurs, séduit par sa finesse et son élégance plutôt que par sa puissance et son opulence habituelles. SUPERIORE.DE

Il Nocio de Boscarelli, un Nobile di Montepulciano issu d'un vignoble unique, montre de manière impressionnante la véritable essence du cépage Sangiovese et est en outre depuis des années l'un des leaders de la région en termes de qualité.

Pajana - le vin le plus moderne de toute la gamme Clerico - se présente fermé, comprimé et avec un grand potentiel. Rubis saturé avec un léger bord grenat. Le nez compact révèle des notes riches de mûre, de cerise noire, avec un peu de quinquina en arrière-plan. Explose littéralement en bouche, beaucoup de fruits mûrs et présents, s'ouvre ensuite avec beaucoup de tanins finement maillés, profondeur saline, pression saturée. SUPERIORE.DE

Siepi a toujours été bien plus qu'un simple vignoble : c'était une vision qui n'attendait que de devenir réalité. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, ce lieu mystique est niché au cœur de denses forêts de chênes près de Castellina in Chianti : dix hectares de pure magie sur des sols d'Alberese, que les anciens Romains savaient déjà apprécier. L'histoire de Siepi 2023 commence, paradoxalement, par l'un des millésimes les plus difficiles de ces dernières années. Un hiver doux avec de faibles précipitations, un printemps pluvieux qui a poussé les vignerons de Mazzei à leurs limites. Et pourtant, ou peut-être justement pour cette raison, un vin a vu le jour qui incarne de manière impressionnante la philosophie de la maison : "Les grands terroirs brillent lors des millésimes difficiles."

Montalcino a plusieurs visages. Au sud, où le sol est plus profond et plus chaud, naissent des brunelli d'une puissance exubérante et d'une plénitude méditerranéenne. Au nord, dans la région de Montosoli, c'est une autre voix qui parle : plus fraîche, plus minérale, traversée par une tension qui définit les millésimes classiques. C'est là que se trouve Valdicava – dans le Val di Cava, la vallée des carrières, à 350 mètres d'altitude, avec un sol de galestro, de calcaire et d'argile, qui donne au sangiovese grosso sa structure caractéristique depuis trois générations. Bramante Abbruzzese a acheté la propriété en 1953 et son petit-fils Vincenzo l'a reprise dans les années 1980, faisant de Valdicava ce que Robert Parker a décrit comme l'une des trois ou quatre meilleures adresses de Brunello en Italie.

1975 : Altesino vinifie pour la première fois les raisins du vignoble de Montosoli séparément – les a fermentés séparément, les a stockés séparément, les a mis en bouteille séparément. Ce n'était pas un hasard technique, mais une conviction : que cette colline au nord-est de Montalcino, ces cinq hectares situés entre 350 et 400 mètres, voulaient dire quelque chose qu'un assemblage ne pouvait pas exprimer. C'était le premier cru de l'histoire du Brunello. Plus tard, le Wine Spectator a qualifié Montosoli de deuxième vignoble le plus important d'Italie. Ce qui caractérise le sol, c'est sa composition de marne calcaire et de calcaire riche en silice de l'ère albérienne – une terre ancienne, aride et minérale, qui exige du sangiovese grosso une complexité et une élégance qui n'apparaissent pas dans des sols plus riches. A cela s'ajoute une exposition nord-est qui garantit des températures plus fraîches et une maturation plus lente.

Voici le troisième millésime du projet de cœur de Stefano Frascolla dans l'Alta Maremma. Tout juste 2500 bouteilles de ce 100% syrah seront mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fera pendant six mois en amphores, puis il sera filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.

À l'été 1983, Elio Altare s'est emparé d'une tronçonneuse et a scié les vieux fûts slavoniens de son père. Un acte de rébellion, une rupture avec la tradition et le début d’une révolution dans le Barolo. Son père le déshérita alors, mais Elio resta fidèle à sa voie : vinification bourguignonne, barriques françaises, macération et élevage plus courts. Les traditionalistes des Langhe étaient consternés. Mais les vins ? Ils se sont vendus immédiatement. Aujourd’hui, Elio Altare est considéré comme l’un des "Barolo Boys", un pionnier du style moderne du Barolo – et l’Arborina est son fleuron le plus célèbre.

En 2007, Franz Haas a planté une parcelle unique à 750 mètres d'altitude qui devait résumer sa conception du pinot noir dans les Dolomites. Le nom "Pònkler" désigne cette parcelle exceptionnelle, où des clones français prospèrent sur un sol porphyrique altéré, avec une densité de plantation extrême. Une exposition sud-sud-ouest, des rendements les plus bas, entre 25 et 30 hectolitres par hectare, seulement 2500 à 3500 bouteilles par an – tels sont les faits concrets qui se cachent derrière un vin qui culmine l'obsession de Franz Haas pour le pinot noir, une obsession qui dure depuis trois décennies. Au cours de sa vie, Franz a vinifié 592 ( !) versions différentes de pinot noir et les a minutieusement documentées. Chaque clone, chaque méthode de vinification, chaque élevage a été minutieusement consigné – la recherche du pinot noir parfait qu'il exigeait de lui-même, mais qu'il ne pensait jamais avoir atteint. Pònkler représente cette infatigabilité : l'altitude offre au vin ces notes de maturité qui n'apparaissent que dans la fraîcheur alpine, où les raisins ont le temps de développer une maturité phénolique tout en conservant leur fraîcheur.

Luce est le vin emblématique du domaine du même nom et symbolise l'équilibre harmonieux entre la structure élégante du sangiovese et la richesse du merlot. Le vin marie la tradition et le terroir de la région de Montalcino et l'interprétation personnelle de cette terre extraordinaire.

Quatre cépages, un principe : l'absence de compromis. Alors que d'autres viticulteurs composent leurs cuvées selon des formules, Enzo Pontoni décide chaque année des proportions exigées par le millésime. Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et le refosco autochtone (Tazzelenghe) – sont réunis dans des proportions variables, mais toujours avec la même signature. La vinification suit le rythme des décennies. Le merlot apporte le fruit noir, le cabernet sauvignon la structure, le cabernet franc la finesse végétale – et le Refosco cette acidité inflexible qui donne au vin sa colonne vertébrale. Les composants reposent pendant vingt-quatre mois en barriques françaises avant qu'Enzo ne les marie en une cuvée qui est plus que la somme de ses parties.