Falstaff

Voici la noble Franciacorta millésimée de Guido Berlucchi, qui n'est pas du tout dosée (zéro) et qui complète ainsi parfaitement la collection 61 vers le haut. La ligne "61" correspond à l'année de naissance du premier Franciacorta, né en 1961 dans les vignobles centenaires de Berlucchi. Les raisins proviennent de quatre vignobles situés entre Corte Franca et Provaglio d'Iseo. La cuvée incarne parfaitement dans sa pureté l'expression du terroir, montre la fascination du chardonnay. En bouche, malgré ses 0 gramme de sucre résiduel, elle est riche et a beaucoup d'âme. Tout à fait grand ! SUPERIORE.DE

Sur les Colli Berici près de Lonigo, où les sols argilo-calcaires donnent aux cépages internationaux une patrie vénitienne, les vendanges commencent toujours en dernier. Fin septembre, début octobre – quand la plupart des autres vignobles ont déjà vendangé depuis longtemps. Pour Celestino Gaspari, ce n'est pas un hasard : "Le cabernet sauvignon et le cabernet franc ont besoin de temps sur ces sols. Le merlot encore plus – il quitte certes le vignoble en même temps, mais il passe ensuite 20 à 30 jours dans des caisses peu profondes dans le fruttaio. L'appassimento pour un assemblage bordelais : une décision résolument vénitienne. En Vénétie, après un printemps frais et agité, 2021 a apporté un été d'une élégance marquée – chaleur modérée, bonnes variations de température, raisins sains. Les vendanges manuelles ont livré des fruits aromatiquement clairs et structurés. Fermentation de 40 jours en ciment avec des levures indigènes, 24 mois minimum en barriques françaises neuves, un an en bouteille.

2022 a été un millésime de concentration : un hiver sec, un été chaud – de petits rendements, mais une qualité exceptionnelle. Chez la famille Tiefenbrunner, cette intensité se manifeste de manière impressionnante dans la cuvée Linticlarus. Cet assemblage bordelais classique de cabernet sauvignon et de merlot à parts égales pousse sur les coteaux exposés sud-sud-est d'Entiklar, à une altitude de 260 à 300 mètres. Le sol morainique profond – sable argileux avec une forte proportion de calcaire – emmagasine la chaleur de la journée et la restitue lentement la nuit. Résultat : une maturité phénolique parfaite et une fraîcheur préservée. Après la macération en béton, suivent 12 mois de barrique, 6 mois de grand fût en bois et une année supplémentaire de vieillissement en bouteille.

Satèn – le nom lui-même promet ce que ce Franciacorta tient : une texture soyeuse, une intensité de perlage réduite, une élégance pure. Bellavista vinifie cette catégorie exclusive exclusivement les années exceptionnelles, à partir de chardonnay pur des vignobles situés en altitude, qui captent les premières lueurs du matin. Le millésime 2020 illustre la vision de la perfection de Vittorio Moretti : des raisins triés à la main, vinifiés dans de petits fûts de chêne, puis vieillis en bouteille pendant au moins quatre ans sur lies – du temps qui se goûte.

"En 2012, j'ai acheté le petit vignoble Le Gonnare et j'ai commencé à le cultiver. Il représente l'excellence du terroir de Bolgheri. Le sol est argileux et riche en squelette, ce qui permet une maturation très progressive, un aspect particulièrement important pour le merlot. Le caractère du vin est donc méditerranéen, mais équilibré". Fabio Motta

Le Blauburgunder Riserva Anrar Haut-Adigeest frais et léger en bouche, avec des baies des bois et du cassis, suivis de menthe séchée et d'un parfum de lavande. Ce vin rouge fermenté en acier et vieilli en barrique est soyeux et souple, presque sans angles. La Cantina Cantina Andriano d'Andrian travaille d'une main habile lorsqu'il s'agit de pinot noir et préserve l'élégance nuancée des arômes de ce cépage. SUPERIORE.DE

Terra di Monteverro est le deuxième vin finement composé du domaine, mais il est bien plus que cela en termes d'expression, de fidélité aux origines et de profondeur. Il provient des coteaux caillouteux proches de la côte près de Capalbio dans le sud de la Maremme - une région qui a été marquée en 2021 par un été long et chaud avec des pics modérés et des nuits fraîches en septembre. L'équilibre climatique a permis une maturité idéale des cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot, qui ont été vendangés et vinifiés par parcelles.

C'est ici que tout a commencé. C'est à Viagrande, sur le versant sud-est de l'Etna, où le grand-père de Giuseppe Benanti a planté les premières vignes à la fin du 19e siècle, que se trouve le cœur du domaine. La Contrada Monte Serra n'est pas un vignoble ordinaire – elle se dresse sur un cône volcanique éteint, qui a autrefois éclaté indépendamment du cratère principal et dont les dépôts pyroclastiques ont créé un sol unique : léger, riche en squelette, avec un drainage exceptionnel. À seulement 450 mètres d'altitude, plus proche de la mer Ionienne que les autres contrade, les raisins mûrissent ici plus tôt et développent une élégance plus douce et plus accessible. Les vignes – dont certaines ont plus de 100 ans – poussent en alberello traditionnel sur de petites terrasses avec des murs de pierres sèches en lave, avec une densité extrême de 9.000 pieds par hectare. Les sols volcaniques sablonneux sont riches en ripiddu, le petit squelette de ponce caractéristique de l'Etna.

Le vaisseau amiral de Masari se présente dans une robe grenat profonde et dense. Le nez révèle des mûres mûres et du cassis, sur fond de cacao amer et de cerises mûres, de légères épices de cuir et de réglisse. En bouche, il est riche et équilibré, s'étale lentement mais de manière complexe sur la langue, convainc ensuite avec une belle pression durable, long, salé et tout simplement magnifique. SUPERIORE.DE

C'est en 1991 que Michele Satta a planté son premier cep de syrah à Bolgheri – un acte de rébellion dans une appellation encore jeune, qui commençait à peine à chercher son identité. Le vigneron visionnaire de Varèse suivait une conviction claire : La syrah devait mettre en valeur au maximum la complexité aromatique du terroir méditerranéen tout en exprimant son identification personnelle avec les grands vins du Rhône. Trente ans plus tard, cet exotique a mûri pour devenir l'un des vins de terroir les plus fascinants de Bolgheri.

Le comte Giuseppe Tasca d'Almerita a créé en 1970 avec le Rosso del Conte la première expression de la plus haute qualité et de la plus grande longévité dans la viticulture sicilienne – un vin qui a changé à jamais l'avenir œnologique de l'île. Les raisins proviennent de la Vigna San Lucio, le premier grand vignoble de Regaleali, né en 1959 à 480 mètres d'altitude et orienté sud-sud-est, où le nero d'avola et le perricone prospèrent en symbiose harmonieuse depuis des générations. Les vignes poussent dans le système Alberello, le mode de culture le plus ancien de la Méditerranée, sur des sols jaune-brun, argilo-sableux avec des inclusions calcaires. Une philosophie de la perfection qui s'est développée sur cinq décennies à travers différentes méthodes d'élevage : des fûts de châtaignes originaux aux barriques françaises actuelles en passant par le chêne de Slavonie.

Le Vino Nobile de Salcheto, d'un rouge grenat étincelant, nous enthousiasme par son parfum de pruneau sec et un soupçon de cannelle et de clou de girofle. En bouche, le fruit est bien présent et la finale est fine et douce. Un vin bio du cœur de la région de Montepulciano, authentique et agréablement élégant, à boire dès sa jeunesse. SUPERIORE.DE

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Le A dans le nom du Boggina désigne le vin naturel élevé pendant environ 6 mois dans des amphores en terre cuite de 400 à 600 litres, mis en bouteille sans autre ajout de sulfites et tiré à seulement 5.000 bouteilles. Rouge grenat clair et lumineux. Le bouquet est éthéré, très délicat et nuancé, avec en même temps une interprétation olfactive très précise du cépage sangiovese. En bouche, il est d'un poids moyen, d'une très belle structure et d'un fruité authentique de sangiovese avec une veine salée. La finale est d'une grande buvabilité, avec des tanins soyeux et une longueur envoûtante. Un chef-d'œuvre de beauté et d'élégance. SUPERIORE.DE

La Tenuta Il Poggione se trouve sur le versant sud-ouest de la colline de Montalcino, à Sant'Angelo in Colle – l'une des zones historiquement les plus importantes de l'appellation. Lavinio Franceschi a posé la première pierre ici à la fin du 19e siècle, en tant que membre fondateur du consortium Brunello et l'un des premiers à commercialiser ce vin sous son nom actuel. Aujourd'hui, ses descendants Leopoldo et Livia exploitent 140 hectares de vignes, avec des ceps pouvant atteindre 60 ans et une philosophie de cave d'une rigueur classique : levures naturelles, grands fûts de chêne français, temps.

Le vin provient d'un vignoble voisin entouré de murs, situé autour de la Villa di Trefiano, qui produit une variante merveilleusement élégante du Carmignano. Après la fermentation spontanée, le Trefiano Riserva reste 18 mois dans des tonneaux d'occasion de 350 litres. Rouge rubis brillant et noble. Au nez, cerise noire et cassis, ainsi qu'un pruneau intense, mûr et juteux. L'attaque est longue, complexe, la Riserva a besoin d'un peu plus d'air et montre en revanche un peu plus de profondeur que le Carmignano classique. Les 10% de canaiolo lui confèrent un parfum irrésistible et une grande complexité, tout simplement magnifique ! SUPERIORE.DE

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Dans les trésors du temps, là où la sagesse antique rencontre la vision moderne, naît Petruna Anfora – un hommage aux origines de la viticulture et en même temps une expression révolutionnaire du sangiovese pur. Les raisins triés à la main pour cette expérience extraordinaire dans l'argile et le temps proviennent du vignoble unique Casa al Coltro, où les sols schisteux à 350 mètres d'altitude obligent les vignes à une concentration extrême.

Les raisins rigoureusement sélectionnés proviennent du vignoble "Il Corno" situé à environ 400 m d'altitude et idéalement exposé au sud. Rouge rubis brillant et étincelant. Nez bien structuré de mûres, de cassis, d'un peu de bois de cèdre et de cirage. Fruit moyennement mûr et assez frais au palais, malgré tout le volume, souple et bien équilibré. La suite de la dégustation est d'une grande finesse, fraîche et vivante, la finale est longue et portée par un bois bien intégré, un fruité rouge, avec une veine légèrement salée et beaucoup d'épices. Un vin haut de gamme de la maison, harmonieux et bien proportionné, qui peut à juste titre porter le label de qualité le plus élevé, Gran Selezione. SUPERIORE.DE

Rouge rubis foncé et concentré. Le bouquet est complexe avec une profusion d'arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs, dont la griotte, le cassis et le sureau, puis des notes de violette séchée, d'épices douces, de réglisse, de poudre de cacao, de tabac mentholé et d'eucalyptus. La bouche est riche et complexe, puissante et souple, avec des tanins jeunes mais bien intégrés et une excellente acidité. Ne révèle son grand réservoir d'impressions qu'après une certaine aération. Très long en bouche, grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE