Vins Iconiques

Le rideau se lève sur une grande première à Bolgheri : Barinca est un cabernet franc pur, qui pousse sur les collines calcaires et graveleuses au nord de Bolgheri – , juste entre ses prestigieux voisins Ornellaia et Tenuta San Guido. Sous la direction du comte Federico Zileri dal Verme, représentant de la 30e génération de la famille Gherardesca, les raisins sont récoltés à la main mi-septembre, égrappés puis fermentés spontanément dans des cuves en bois ouvertes, au sein de la cave voûtée historique. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant 18 mois dans des barriques de 500 litres et de grands fûts de chêne de 35hl, avant d’être mis en bouteille en édition strictement limitée à 2 400 bouteilles et 200 magnums, puis soumis à un vieillissement supplémentaire en bouteille jusqu’à sa mise sur le marché.

Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 est un vin d'une extrême précision. Il offre une puissance et une profondeur bien proportionnées, avec des couches profondes de fruits noirs, de café et de réglisse. Il séduit par sa brillance et sa texture polie qui se transforme en une grande plénitude, concentration et structure. Plus loin, il est enveloppant avec des fruits noirs sucrés et des épices sombres qui persistent longtemps. Ornellaia 2021 est un magnifique, sinon parfait, exemple du potentiel impressionnant de ce grand millésime toscan ! SUPERIORE.DE

Si le destin vous fait trébucher sur un vignoble, vous pouvez aussi passer votre chemin. Mais Luca Roagna a fait ce qu'il devait faire. Il a hérité de ce vieux vignoble entièrement planté de Timorasso et, comme il a tout de suite compris qu'il voulait en faire quelque chose d'utile et qu'il ne connaissait rien à ce cépage historique, il a demandé sans hésiter à Walter Massa, qui se consacre depuis des décennies à cette variété rare. Et c'est ainsi qu'en quelques années, il a réussi à en faire un vin qui rivalise avec ceux de son maître !

Il y a des vins dont le seul nom donne la chair de poule. Ornellaia fait partie de cette catégorie rare de crus qui n'incarnent pas seulement l'iconographie italienne, mais qui ont écrit l'histoire mondiale du vin. Depuis le légendaire 1985, lorsque le marquis Lodovico Antinori et l'Oenologuevisionnaire André Tchelistcheff ont fait du rêve d'un Bordeaux méditerranéen une réalité, ce nom est synonyme d'excellence sans compromis. Le millésime 2022 porte la devise "La Determinazione" – détermination – et cette caractérisation ne pourrait pas être plus pertinente pour un millésime qui a exigé le maximum de l'équipe viticole et des vignes. En 2022, les conditions climatiques ont constitué un défi digne d'un manuel scolaire : Le début de millésime le plus sec des quatre dernières années, de février à juin, a rencontré la période la plus chaude, entre mai et septembre. Des extrêmes qui semblaient d'abord se contredire. La sécheresse persistante a dramatiquement ralenti la croissance, entraînant de faibles rendements et des raisins concentrés à petits grains. Mais la pluie salvatrice d'août et de septembre est arrivée – précisément chronométrées pour rétablir l'équilibre qui caractérise les grands vins. L'équipe technique, dirigée à l'époque par Axel Heinz et Œnologue Olga Fusari, a réagi par une sélection rigoureuse : dans le vignoble et encore deux fois dans la cave. Le résultat de cette détermination est un vin qui allie les attributs positifs du soleil à une fraîcheur surprenante.

Il y a des vins qui définissent une région. Le Pietra Marina est l'un de ces vins. Lorsqu'en 2007, il a été le tout premier Etna à recevoir les Tre Bicchieri du Gambero Rosso – et que ce dernier a désigné la même année Benanti comme Cantina de l'année –c'était plus qu'une simple distinction : c'était la naissance de l'Etna Bianco moderne sur la scène mondiale. Le nom lui-même raconte l'histoire : Pietra Marina, pierre de mer – un mot qui associe paysages volcaniques, silex, minéralité et brise marine salée. Depuis 1991, date du premier millésime, Giuseppe Benanti a conçu ce vin comme une preuve du potentiel du carricante de Milo. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des vins blancs les plus typiques, les plus élégants et les plus durables d'Italie. Les raisins proviennent de la partie la plus haute et la plus poreuse de Contrada Rinazzo – du même endroit que la Contrada Rinazzo, mais d'un secteur au sol moins sablonneux et plus squelettique. Ici, à 800 mètres d'altitude, des terrasses abruptes avec des murs de pierres sèches de lave noire donnent à l'est sur la mer Ionienne, à huit kilomètres seulement. Les vignes d'Alberello, dont certaines ont plus de 90 ans, sont enracinées dans un sable volcanique riche en minéraux et au profil subacide. Des densités de plantation extrêmes de 8.000 à 9.000 pieds par hectare et des rendements de seulement 5.500 kg garantissent la concentration. Le climat : humide, souvent enneigé en hiver, avec une aération exceptionnelle et des variations marquées entre le jour et la nuit.

À l'occasion du 30e anniversaire de ce vin rouge emblématique de la Sardaigne, Argiolas a organisé, en collaboration avec le studio créatif sarde Pretziada, une exposition qui rend hommage de manière artistique à la naissance et à l'histoire du Turriga ainsi qu'aux différentes disciplines de l'excellence artisanale de l'île. C'est ainsi qu'est née cette édition spéciale "Dialogo Adagio" en série limitée de 1.000 magnums, accompagnée d'un tirage spécial des œuvres d'art présentées par le curateur.

Le Capo di Stato est depuis longtemps une légende grâce à sa qualité supérieure et à son histoire. Cette cuvée de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et malbech a été créée par le Conte Loredan Gasparini. Un vin tout en finesse dans le style bordelais classique, dense et d'une excellente structure avec des arômes d'épices et de fruits rouges. Des tanins d'une maturité fascinante, habilement intégrés par la nouvelle barrique française dans laquelle le vin a été élevé pendant deux ans. SUPERIORE.DE

Paleo Rosso - un cabernet franc reconnaissable entre tous et l'un des vins les plus importants de Bolgheri, plein d'élégance et de classe. Son nom n'a rien de spectaculaire et provient d'une mauvaise herbe qui a été retirée depuis longtemps des vignobles du Macchiole. Rouge rubis saturé avec des reflets violets. Au bouquet, de la menthe, du poivre blanc, des fruits de mûre et un peu de grenade. Finement fondu au palais avec des notes de tabac et de pavot. Merveilleusement structuré et avec une longue finale. SUPERIORE.DE

"Le millésime dynamique a donné des vins riches et structurés, dans lesquels chacun des cépages a exprimé ses qualités particulières. Nous avons obtenu un Ornellaia classique, où la maturité ensoleillée est combinée à l'élégance dans un vin défini par l'harmonie et les proportions". Axel Heinz, Gutsdirektor

Certains cépages meurent. D'autres survivent dans l'oubli. Et d'autres se réveillent quand la bonne famille les trouve. Lorsqu'en 2014, les Roagna ont acquis un terrain à Montemarzino – qui appartenait auparavant à un cousin –c'était plus qu'un simple achat de terrain. C'était une profession de foi en faveur du Timorasso, ce cépage blanc historique des Colli Tortonesi, autrefois considéré comme perdu. Sur des sols tortoniens, à 450 mètres d'altitude et orientés vers l'est, se trouvent aujourd'hui des vignes âgées d'environ 35 ans, rajeunies par une sélection massale à partir de matériel génétique historique. La récolte se fait dans de petites caisses, les raisins entiers macèrent quelques heures dans le pressoir. Le moût est oxydé de manière contrôlée, sans ajout de sulfites, avant de fermenter spontanément avec ses propres levures et de vieillir deux ans sur lies fines dans de grands fûts.

Deux croix de pierre se dressent dans le vignoble du Pontare, probablement d'origine celtique, des panneaux indicateurs pour les pèlerins sur le chemin d'un sanctuaire proche. Selon la légende, Dante Alighieri serait également passé par là lors de son périple en Vénétie, peut-être à la recherche de ce vin pretto – le vin pur – qu'il vantait tant dans son Convivio. Aujourd'hui, celui qui se tient entre ces croix, à 450 mètres d'altitude, a une vue plongeante sur toute la vallée de la Valpolicella Classica, sur Vérone et sur les eaux scintillantes du lac de Garde.

Il y a des vins qui deviennent des légendes avant même d'être bus – et puis il y a Madonna del Piano 2019. Dans la petite chapelle votive qui a donné son nom à ce vignoble mythique, les croyants des siècles passés auraient eu du mal à imaginer qu'un jour, l'un des Brunelli les plus monumentaux de l'histoire du vin verrait le jour ici. C'est pourtant ce qui s'est produit en 2019, lorsque les étoiles se sont parfaitement alignées au-dessus de Montalcino. Le millésime 2019 est déjà qualifié de millésime de rêve par les connaisseurs – une année où la nature a fait tout ce qu'il fallait. Un hiver froid et pluvieux a rempli les réserves d'eau, un printemps équilibré a permis un débourrement régulier, et un été modérément chaud sans chaleur extrême ni fortes pluies a créé des conditions idéales. En septembre, les températures douces et les grandes variations de température entre le jour et la nuit ont apporté cette maturation parfaite que seuls les millésimes exceptionnels réussissent.

Un Barbaresco qui allie fraîcheur, clarté et origine dans un équilibre magistral : Le millésime 2020 brille d'un rubis clair aux reflets vifs – une promesse instantanée d'élégance. Il réunit le style de 14 crus sélectionnés de la région de Barbaresco, chacun avec son propre caractère et son potentiel de maturité. Le nez s'ouvre en filigrane sur des notes complexes de cerise rouge et de framboise, ainsi que sur de subtiles notes florales et d'épices, accompagnées d'un parfum de rose et d'une fraîcheur légèrement mentholée. Derrière cela, une tension minérale se dessine, finement ajustée et enjouée. En bouche, ce Barbaresco se présente avec une fraîcheur vitale et un fruit bien affiné. Des tanins à grain fin donnent de la structure sans dureté ; l'acidité est présente mais toujours intégrée avec élégance – elle confère au vin son élan. La finale est sèche, minérale, avec une note délicatement balsamique qui persiste longtemps. Dans sa transparence équilibrée, ce Barbaresco est le symbole d'une interprétation moderne de la région – clair, fin et expressif. SUPERIORE.DE

Franchetti Rosso est le produit phare de Passopisciaro et un vin d'une perfection époustouflante. Les raisins proviennent de vignobles situés à 1000 mètres d'altitude au nord de l'Etna, où les sols sont composés de cendres et de pierre ponce. Le Franchetti est un vin mûr et exotique qui enveloppe le palais de fruits sombres. Des tanins raffinés soutiennent le fruit, tandis qu'une douceur interne intense confère élégance et finesse. Un vin exceptionnel de bout en bout. SUPERIORE.DE

Cepparello – du nom du petit ruisseau qui prend sa source au point le plus élevé des vignobles d'Isole e Olena. Ce nom porte depuis 1980 la vision révolutionnaire de Paolo De Marchi, à une époque où le sangiovese à 100 pour cent était encore un tabou dans le Chianti Classico. Avec ce vin, le visionnaire piémontais a non seulement créé l'un des premiers super-tuscans, mais aussi le portrait le plus authentique du cépage sangiovese – pur, sans compromis, authentique. Issues des meilleures parcelles du domaine, exposées au sud-ouest à une altitude de 400 à 480 mètres, les vignes de sangiovese poussent sur les sols caractéristiques de Galestro. Ces sols argileux schisteux confèrent au vin sa minéralité et son élégance incomparables. Le 2020 incarne la signature de De Marchi dans sa forme la plus pure. Après un hiver doux et sec et la chute des températures en mars, qui a nécessité une extrême vigilance contre les dommages causés par le gel, un été toscan classique a suivi. Sec et doux jusqu'à fin août, puis quelques pluies éparses avant que le temps ne se calme en septembre – des conditions idéales pour des raisins d'une qualité et d'une quantité exceptionnelles.

Un monument de Montepulciano – et pourtant pas un musclé stylistique : Kurni est l'expression d'une philosophie sans compromis, qui ne vise pas le volume, mais la densité, l'équilibre et l'expression. Les vignes sont profondément enracinées dans les sols argilo-calcaires du sud Marche, sont minutieusement soignées et produisent des rendements minimaux. Les raisins triés à la main subissent une longue macération avant que le vin ne vieillisse pendant 18 mois dans des barriques françaises neuves.

Le nom est tout un programme : Riserva del Fondatore est l'hommage à ce visionnaire de Giulio Ferrari qui, en 1902, osait rêver dans sa petite cave de la Via Belenzani. D'un spumante italien qui pourrait rivaliser avec les grands noms français. Le Giulio Ferrari Rosé est la réalisation matérielle de ce rêve sous forme de rosé et avec une rareté et une classe sans pareilles. Seules quelque 5 000 bouteilles de ce millésime ont été mises en vente. Chacune d'entre elles a été conservée pendant plus de douze ans dans les caves de Ferrari, où le temps devient la matière première la plus précieuse. Le pinot noir et le chardonnay proviennent des vignobles les plus élevés de Lunelli, là où les vents des Dolomites provoquent ces variations de température drastiques entre le jour et la nuit qui rendent possible la production de spumante de classe mondiale. Et ce, avec la finesse et la précision que seules des décennies d'expérience permettent d'atteindre.

Le Cannubi 2020 de Chiara Boschi séduit au bouquet par ses couches de fruits parfumés. Un Barolo sensuel et assez typique dans son caractère de terroir. Des tanins doux et soyeux encadrent la longue finale. Un vin magnifique qui se distingue par son équilibre et surtout par la douceur de ses tanins. Très corsé, concentré et d'une grande longueur. SUPERIORE.DE

Barolo Cannubi 2021 est un grand vin qui met en valeur la beauté classique du nebbiolo et du millésime de pointe. Ce vin est comme la statue d'une déesse grecque aux proportions parfaites et à l'esthétique féminine. Le bouquet est complexe, avec des fruits clairs, du poivre blanc, de la menthe, des écorces d'orange et de la réglisse épicée. Les tanins sont polis et fins, avec un soupçon de craie calcaire caractéristique que l'on goûte parfois à Cannubi. L'acidité vive complète ce vin extrêmement élégant, frais et gracieux. Très corsé et concentré, avec une grande longueur et un grand potentiel. SUPERIORE.DE

Le projet sibi et paucis est la réponse de Luciano à la question de savoir ce que le temps fait aux grands nebbiolos. Alors que d'autres vins sont mis sur le marché après une maturité prescrite, Sandrone conserve une partie de ses Barolo dix ans de plus dans sa propre cave – non pas par retenue, mais parce qu'il est convaincu que le nebbiolo ne révèle sa véritable nature qu'après des années d'évolution silencieuse.

Le Barolo Ravera Vigna Elena Riserva DOCG 2018 est un monument de précision artisanale et en même temps une pièce unique et rare : il provient d'une plantation pure de la variété historique de Nebbiolo, le Nebbiolo Rosé. – une variété autonome, clairement délimitée génétiquement, qui a pratiquement disparu des vignobles de Barolo au cours du 20e siècle. Elvio Cogno et sa famille ont délibérément préservé ce cépage rare dans le monocépage Vigna Elena. La parcelle se trouve dans la zone supérieure de Ravera près de Novello, sur des sols maigres, calcaires et argileux, avec une exposition optimale au sud-ouest. Il en résulte des rendements faibles, des raisins à maturation tardive et une expression stylistique incomparable : une couleur plus claire, une profondeur florale envoûtante, des tanins fins, presque soyeux et une énorme précision aromatique.

"Santa Caterina d'Oro" – la coupe d'or de Sienne, du nom de cette distinction que Giuseppe Bianchini a reçue à trois reprises en tant que Vigneron de l'année, avant de mourir en 2004, juste avant d'achever la nouvelle cave qu'il ne devait jamais voir. Mais son héritage est bien vivant : cette riserva n'est produite que lors d'années exceptionnelles – seulement dix fois depuis 1995. Le millésime 2019 fait partie des "modern-day greats" de Montalcino : Un été chaud, suivi d'un automne frais, qui a retardé les vendanges du 11 septembre au 4 octobre, produisant cet équilibre magique entre maturité et fraîcheur qui caractérise les grands millésimes. Les parcelles les plus anciennes du vignoble de Pianrosso – ces onze hectares situés entre 240 et 360 mètres d'altitude, où les sols riches en fer de Galestro conservent un héritage volcanique – sont les raisins de ce vin monumental. Après une sélection rigoureuse dans le vignoble et dans la cave, il vieillit 48 mois dans de grands fûts slovènes, suivis de douze mois supplémentaires en bouteille.

La Réserve haut de gamme Fieramonte d'Allegrini se présente profondément concentrée et presque noire dans le verre. La bouche est ferme et tout aussi concentrée, avec des vagues denses de fruits noirs, d'épices, de pain grillé et de cannelle. Le panorama aromatique de ce vin est impressionnant, sa dimension, sa profondeur et sa texture en font l'un des plus grands vins de l'appellation. Ouah ! SUPERIORE.DE

Giovanni Allegrini avait coutume de décrire son vignoble dans un langage qu'aucun Oenologue n'aurait jamais utilisé : « Le soleil du matin, qui chasse les ombres de la nuit, réveille la nature et caresse doucement les raisins. » Il était fier de ce coteau – « La montagne sauvage » – car son exposition à l’est permet aux premiers rayons du jour d’atteindre les raisins avant que la chaleur ne s’installe. Une maturation régulière, subtile, patiente, comme tout ce qui veut devenir vraiment bon. Fieramonte est le vignoble le plus haut et le plus exigeant de la maison. La Corvina Veronese apporte la structure et la chair rouge. Le Corvinone, le corps. La Rondinella, la fraîcheur. Et l’Oseleta – l'un des cépages véronais les plus rares et les plus anciens – presque oublié, préservé par Allegrini – ajoute une complexité sombre et tannique qu’aucun autre vin de l’appellation ne possède.