“Palazzo della Torre” Rosso Veronese IGT 2023

Allegrini | Vénétie
Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

03012523 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

À côté de la Villa della Torre à Fumane, cet élégant témoignage de la Renaissance italienne, s'étend un vignoble qui s'est réveillé de son sommeil de Belle au bois dormant en 1960. Giovanni Allegrini a su reconnaître le potentiel de ce terrain délaissé et a commencé à le remettre en culture. En 1978, ce vignoble donna naissance à un vin à part entière, dont le nom en dit long : Palazzo della Torre, un cru qui a valu à Allegrini une renommée internationale. Six fois classé dans le Top 100 du Wine Spectator. Le secret ? En 1990, Franco Allegrini a introduit une innovation qui a révolutionné la Valpolicella : la "doppia fermentazione". Une partie des raisins – Corvina, Rondinella et Sangiovese – subit un bref appassimento. Le vin fraîchement fermenté est ensuite versé sur ces marcs séchés, où une seconde fermentation s'enclenche. Plus élégant que le Ripasso, plus complexe qu'un Valpolicella classique.

Les cerises noires et les prunes mûres se marient à des notes de sous-bois, à des accents balsamiques et à une finale qui allie chocolat, café et une touche de violette. L'acidité reste vive, la structure veloutée : un vin pour ces soirées où personne ne veut rentrer tôt. SUPERIORE.DE

"Un vin sombre et généreux, aux arômes riches mais discrets de cerises noires, de mûres, de cendre, d'encens et de chocolat noir. Corsé et légèrement demi-sec, avec des notes fruitées rehaussées par des touches de graphite, une acidité vive et des tanins serrés, jeunes et charnus. Corvina, corvinone et rondinella. À boire dès maintenant ou à conserver." James Suckling