Rosso di Montepulciano DOC 2024 (BIO)

Avignonesi | Toscane
Avignonesi s.r.l. s.a. Soc. Benefit | Via Colonica 1 | IT 53045 Valiano di Montepulciano

09912524 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Virginie Saverys est juriste, pas viticultrice. Lorsqu'elle a repris Avignonesi en 2009, ce fut une surprise pour beaucoup – et pour elle le début d'une conviction radicale. Pas d'herbicide, pas de pesticide, pas d'additifs dans la cave, pas de compromis. Aujourd'hui, Avignonesi est le plus grand domaine viticole certifié biodynamique d'Italie – plus de 170 hectares sur les collines autour de Montepulciano, biologique depuis 2016, biodynamique depuis 2019. Ce qui a commencé en 1974 comme un domaine viticole toscan riche en traditions est devenu, sous leur direction, l'un des projets de durabilité les plus cohérents de la viticulture italienne.

Le Rosso di Montepulciano est la porte d'entrée dans cet univers – et il explique beaucoup de choses sur la philosophie d'Avignonesi. 100% Prugnolo Gentile, le clone local de Sangiovese de Montepulciano, issu des vignobles les plus jeunes du domaine. La fermentation a lieu avec le Pied de Cuve de la maison : des levures naturelles qu'Avignonesi sélectionne dans ses propres vignobles et qu'il élève séparément pour chaque terroir – un lien vivant entre l'homme, la vigne et le vin. Huit à douze jours de macération dans l'acier, puis au moins six mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Pas d'apport significatif de bois, seulement une maturation prudente.

Dans le verre, rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Le nez est frais et accueillant : violette, fraise, myrtille, un soupçon de myrte sauvage et de cerise noire. En bouche, juteux et vif – des tanins fins et bien intégrés, une acidité fraîche de sangiovese qui maintient le vin en mouvement et une longue finale avec le ton de cerise typique du Prugnolo Gentile. SUPERIORE.DE

"Un vin frais et sobre aux arômes de groseilles, de fraises et aux notes de fleurs et de poivre. La bouche légère et croquante est dominée par une acidité fraîche. Finale crayeuse." James Suckling