“Pecchia” Chianti Classico Gran Selezione Panzano DOCG 2021 (BIO)

Gagliole | Toscane
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29763121 · 0,75 l · 146,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 994, le fils du roi lombard Berengario offrit l'actuel Gagliole à sa fiancée – un gage d'amour qui résonne encore aujourd'hui dans les vignes. Le Pecchia, nommé d'après l'ancien mot toscan signifiant abeille, incarne l'essence de ce terroir légendaire de la Conca d'Oro de Panzano. C'est ici, à 500 mètres d'altitude sur le bord nord-ouest de la cuvette dorée, que le sangiovese le plus pur s'épanouit sur ce calcaire rare de Pietraforte qui confère aux vins de Gagliole leur minéralité incomparable. La Vinificazione integrale – un procédé mis au point en 2002 par la plus ancienne tonnellerie française, Baron – fait de ce vin un vin particulier. Les raisins entiers fermentent déjà dans des barriques spécialement conçues à cet effet et dotées d'ouvertures élargies, ce qui permet de faire passer dans le vin tous les arômes des baies triées à la main. Dix-huit mois en chêne français, suivis de huit mois supplémentaires en cuve de béton et d'au moins un an de vieillissement en bouteille, créent une densité et une complexité qui ne sont possibles que dans les meilleures années.

Pecchia révèle toute la force du terroir de Panzane : un rouge rubis intense aux reflets violets, un nez de baies noires, d'épices et cette minéralité caractéristique du Pietraforte. En bouche, le fruit plein du sangiovese se déploie dans un jeu harmonieux avec des tanins soyeux et une acidité vive. Un vin au potentiel de maturité de huit à dix ans, qui porte déjà l'âme de la Conca d'Oro dans chaque gorgée – une rareté qui, dans sa perfection, rappelle le cadeau royal d'autrefois. SUPERIORE.DE