“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2020

Castellare di Castellina | Toscane
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29302420 · 0,75 l · 101,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles

Dans la crypte d'une église du 14e siècle, au plus profond de l'autel de la petite chapelle San Niccolò, le vaisseau amiral de Castellare est en train de mûrir. Ici, où les moines priaient autrefois, s'accomplit aujourd'hui un autre acte de dévotion – la transformation du raisin en un vin qui, depuis plus de quatre décennies, suscite l'admiration de la critique internationale. I Sodi di San Niccolò est plus qu'un simple nom ; c'est l'essence même de la mystique du vin toscan. "Sodi" – c'est ainsi que les paysans toscans appelaient ces terres dures et caillouteuses, trop lourdes pour l'attelage des bœufs et qui ne pouvaient être travaillées qu'à la main. Ces sols de galestro, pauvres et riches en calcaire, obligent les vignes à se battre pour chaque molécule d'eau, chaque élément nutritif. C'est sur ces coteaux inhospitaliers, qui forment un amphithéâtre naturel autour du domaine, que Paolo Panerai a cultivé une vision dans les années 1970 : créer avec des cépages exclusivement autochtones un vin capable de rivaliser avec n'importe quel super-tuscan international.

La cuvée composée à 85 pour cent de Sangioveto – la forme originale à petits grains du Sangiovese – et 15 pour cent de Malvasia Nera incarne le courage de la tradition en des temps révolutionnaires. Alors que d'autres producteurs ont misé sur le cabernet sauvignon et le merlot, Panerai a fait confiance à la pureté génétique des cépages originels de Toscane. La malvasia nera, presque disparue et abandonnée en de nombreux endroits en raison de ses faibles rendements, confère au vin cette force énervante et cette race qui le rendent unique.

Dans le verre, un rouge intense aux reflets grenats se déploie, annonçant une profondeur et une concentration exceptionnelles. Le bouquet est une symphonie méditerranéenne : les pétales de rose, la lavande et les herbes sauvages se marient à la cerise noire, aux épices douces et à une précision minérale qui semble parler directement du terroir pierreux. Le palais révèle la véritable grandeur de ce vin légendaire – des tanins veloutés d'une finesse soyeuse enveloppent une structure puissante, tandis que l'acidité caractéristique du sangioveto apporte fraîcheur et tension. SUPERIORE.DE

"Des arômes profonds et sombres d'herbes méditerranéennes, de cerises noires retenues et une complexité terreuse austère. Ferme en bouche, avec un corps plein, des tanins veloutés, une acidité croquante et une finale crayeuse. Long arrière-goût de graphite grillé. Un vin destiné à la longue distance, mais qui sera prêt à boire dans un an ou deux." James Suckling

"Bourré d'arômes et de saveurs de cerise mûre et juteuse, de mûre, de grenade et de fleurs, ce vin rouge est souple et joliment intégré. Des accents de terre, de fer et de tabac ajoutent des détails, tandis que l'arrière-goût inerte et résonnant révèle une superbe énergie." Wine Spectator

"Le 2020 I Sodi di San Niccolò est fabuleux. C'est un vin rare qui offre à la fois de la puissance, de la finesse et une énergie translucide. Tous les éléments sont en parfait équilibre. Je ne me souviens pas d'un Sodi comme celui-ci, un vin qui est si complet et séduisant dès le début. Les pétales de rose, la lavande, les épices, les écorces d'orange et la sauge ouvrent le bal. Ce qui m'impressionne le plus dans le 2020, c'est la finesse de ses tanins, quelque chose que j'ai très rarement vu chez les Sodi à ce stade précoce. C'est magique. Il est remarquable à tous points de vue." Vinous