Bolgheri Rosso DOC 2023 (BIO)

Tenuta Meraviglia | Toscane
Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

29852123 · 0,75 l · 32,00 €/ldisponible immédiatement

La cave de Tenuta Meraviglia est située dans une ancienne carrière. Il ne s'agit pas d'une métaphore, mais d'un choix architectural : le cabinet d'architectes Studio Tori a créé ici une Cantina creusée dans la roche, qui régénère le paysage au lieu de l'altérer. La forme suit la fonction, qui suit la conviction. Cette philosophie se prolonge dans le vignoble. 34 hectares à Bolgheri, plantés presque exclusivement de cabernet franc, sur des sols volcaniques.

Dans une appellation qui doit sa réputation au cabernet sauvignon et qui repose sur des couches de sable alluvial, ces deux choix sortent des sentiers battus. La maison, qui fait partie du groupe argentino-italien Bulgheroni Family Vineyards, en fait sa Marche: du cabernet franc sur un sol volcanique, pour une expression pure du terroir. La vinification suit la philosophie de l'intervention minimale. Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en béton brut, pendant environ 13 jours à une température maximale de 28 °C, avec des remontages doux. Puis 12 mois en grands fûts de chêne français non toastés, suivis de 3 mois en bouteille.

Une robe rouge rubis intense et éclatante, aux reflets violets. Au nez, des arômes de groseille, de mûre sauvage, de cerise et de framboise, accompagnés de notes de tabac, de réglisse et de sous-bois. La bouche est structurée, fraîche et élégante, avec une finale longue et persistante. Bolgheri, revisité. SUPERIORE.DE

"Le Bolgheri Rosso bio 2023 est un vin issu à 100 % de cabernet franc, cultivé sur les sols uniques d'origine volcanique du domaine. Le vin est fermenté en cuves de ciment puis élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français non toastés de 60 hectolitres, une approche tout en douceur qui met en avant les arômes primaires de fruit. Si le bouquet présente une légère touche de surmaturité qui lui confère une certaine ampleur, des notes plus vives de silex et de graphite rétablissent l'équilibre. Façonné par la géologie particulière du terroir et l’influence maritime de la côte toscane, le millésime 2023 offre à la fois richesse et tension minérale." Wine Advocate

"Frais et floral, il révèle des notes de boutons de rose, de violette et de fruits verts, dans un style presque loirais, avec une profondeur poivrée. Bien construit, d'une grande vivacité et fraîcheur, il présente des tanins fermes, crayeux mais nuancés. Il mérite un peu de temps pour que ses arômes s'intègrent mieux et que sa complexité s'épanouisse." James Suckling