“Volpolo di Sapaio” Rosso Bolgheri DOC 2024 (BIO)

Podere Sapaio | Toscane
Podere Sapaio | Loc. Lo Scopaio 212 | IT 57022 Castagneto Carducci

09902324 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Sur la Costa degli Etruschi, où le Maestrale souffle de la mer Tyrrhénienne et où les vagues bruissent à seulement dix kilomètres de là, Massimo Piccin réalise depuis 1999 son rêve d'un parfait assemblage bordelais. De la modeste ferme de Castagneto Carducci est né, sous sa main visionnaire et les conseils de l'Oenologuerenommé Carlo Ferrini, un domaine viticole de 40 hectares qui compte aujourd'hui parmi les adresses respectées de Bolgheri. Volpolo incarne l'essence pure de cette situation exceptionnelle entre les communes de Castagneto Carducci et Bibbona, le nom est un hommage à l'ancien cépage toscan Volpola et exprime en même temps le profond enracinement dans le terroir de Bolgheri. Cette cuvée certifiée biologique de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot s'épanouit sur les 27 types de sols différents du domaine – une mosaïque de sable, d'argile, de calcaire et de galets marins, qui doit sa richesse minérale aux anciens marécages. La proximité de la mer offre aux vignes une ventilation constante et une lumière intense qui permettent aux cépages bordelais de mûrir jusqu'à une complexité insoupçonnée.

Couleur rouge cerise et reflets violets. Le nez dévoile une composition captivante de cassis et de cerises, associée à des notes florales de violette et à des accents épicés de cèdre et de boîte à cigares. En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins veloutés et élégants et une acidité vive. L'élevage de 14 mois en barriques et tonneaux français confère au vin son équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Un soupçon de tabac grillé en fin de bouche souligne la classe de ce deuxième vin du Podere Sapaio, qui surprend régulièrement les critiques et les amateurs. SUPERIORE.DE