“Volpolo di Sapaio” Rosso Bolgheri DOC 2024 (BIO)

Podere Sapaio | Toscane
Podere Sapaio | Loc. Lo Scopaio 212 | IT 57022 Castagneto Carducci

09902324 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Sur la Costa degli Etruschi, où souffle le mistral venu de la mer Tyrrhénienne et où les vagues viennent se briser à seulement dix kilomètres de là, Massimo Piccin réalise depuis 1999 son rêve d'un assemblage bordelais parfait. De la modeste ferme de Castagneto Carducci est né, sous sa main visionnaire et grâce aux conseils du célèbre OenologueCarlo Ferrini, un domaine viticole de 40 hectares qui compte aujourd'hui parmi les adresses les plus respectées de Bolgheri. Volpolo incarne l'essence même de ce terroir exceptionnel situé entre les communes de Castagneto Carducci et Bibbona ; son nom rend hommage à l'ancien cépage toscan Volpola tout en exprimant un ancrage profond dans le terroir de Bolgheri. Cette cuvée certifiée biologique, composée de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot, s'épanouit sur les 27 types de sols différents du domaine – une mosaïque de sable, d'argile, de calcaire et de galets marins, qui doit sa richesse minérale aux anciens marécages. La proximité de la mer offre aux vignes cette ventilation constante et cette lumière intense qui permettent aux cépages bordelais d’atteindre ici une complexité insoupçonnée.

Robe rouge cerise aux reflets violets. Le nez dévoile une composition envoûtante de cassis et de cerises, associée à des notes florales de violette et à des accents épicés de cèdre et de boîte à cigares. En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins veloutés et élégants ainsi qu'une acidité vive. Son élevage de 14 mois en barriques et tonneaux français confère à ce vin un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Une touche de tabac torréfié en finale souligne la classe de ce deuxième vin du Podere Sapaio, qui ne cesse de surprendre tant les critiques que les amateurs. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis foncé aux reflets violets. Nez serein et précis, aux arômes de prune, de terre humide, de fleurs de romarin et de grains de café. Bouche concentrée, avec des tanins marqués, une acidité rafraîchissante et une finale épicée et persistante." Falstaff