“Il Musmeci” Bianco Etna Superiore DOC 2024

Tenuta di Fessina | Sicile
Tenuta di Fessina s.a. a.r.l. | Via Nazionale SS 120 22 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19190424 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Être autonome est considéré comme un signe de maturité. Les vignes en touffe du vignoble de Caselle le sont depuis une longue vie humaine, au sens propre du terme : elles sont non greffées, jamais greffées, comme c'était la norme partout avant le fléau du phylloxéra et comme c'est rare aujourd'hui. On y trouve du Carricante, à 100 %, à 950 mètres d'altitude près de Milo, sur le versant est de l'Etna. Le sol est fertile ; il se compose de couches superposées de minéraux et de sels, de pierre ponce, de lapilli et de cendres fines et légères. Le domaine attribue la forte acidité du vin à ces sols, et sa salinité à la proximité de la mer Ionienne. Le vignoble ne couvre qu'un demi-hectare, ce qui permet de produire environ 650 bouteilles par an.

Ce cépage mûrit tardivement ; les vendanges ont lieu en octobre ; les raisins sont triés à la main ; la vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne français. Le vin bénéficie ensuite d'un long vieillissement en bouteille. Selon le domaine, sa forte acidité lui confère Potentiel de garde grand Potentiel de garde.

Jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, on perçoit d'abord des notes d'herbes, de thym citronné et d'écorce d'agrumes, accompagnées d'anis et de fenouil sauvage, puis de cire, de croûte de pain et de citron confit, la vanille ne se révélant qu'à la demande. En bouche, il est complexe, franc et net ; l'acidité soutient le vin, la note saline persiste, accompagnée d'une touche iodée. Si vous considérez le vin blanc de l'Etna comme un vin d'été, laissez-le d'abord reposer, puis servez-le dans une carafe et un verre à Bourgogne. SUPERIORE.DE