“Contrada SM Santa Margherita” Grillo Sicilia DOC 2023 (BIO)

Occhipinti | Sicile
Az. Agr. Arianna Occhipinti | Via dei Mille 55 | IT 97019 Vittoria

19210223 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Certains vins naissent d'un rêve. Arianna Occhipinti, devenue depuis longtemps une icône du vin naturel sicilien, a cherché pendant des années le vignoble qui pourrait traduire l'âme calcaire des Monti Iblei en un liquide. Elle l'a trouvé en 2016 : un bout de terre oublié au pied de Chiaramonte Gulfi, à 490 mètres d'altitude, niché entre des forêts de pins, des chênes noueux et des oliveraies ancestrales. Le sol raconte l'histoire de la terre. Des marnes sablo-calcaires alternent avec de la calcarénite blanc-jaunâtre – des sédiments marins du pléistocène, témoins d'une mer disparue depuis longtemps. Quatre parcelles avec leur propre identité : Costa Sud et Costa Nord, cultivées en mono-cépage traditionnel, donnent au vin sa signature salée ; Terrazza et Trefile, plantées en alberello sur calcaire, fournissent la fraîcheur vibrante. Le grillo – originaire de l'ouest de la Sicile, connu ici à l'est sous le nom de "riddu" – fermente spontanément dans du béton et du chêne autrichien, il vieillit douze mois dans les mêmes récipients.

Ce qui coule dans le verre allie l'opulence sicilienne à une minéralité qui fait penser au Chablis. Citron Cedro et fleur d'oranger, aiguille de pin et sauge sauvage, avec en dessous de l'iode et du silex. La texture : soyeuse et pourtant tendue comme la corde d'un arc, portée par une acidité qui se tisse sans transition à travers le centre visqueux. En finale : salé, amandé, infiniment long – un terroir qui résonne comme un écho venu du fond des âges. SUPERIORE.DE

"Ce Grillo, produit par un seul Contrada – santa Margerita à Chiaramonte Gulfi à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer – rayonne d'énergie et de luminosité, avec une délicieuse épine dorsale de salinité qui soutient la pomme au four, la peau d'abricot et les herbes sauvages." Decanter

"Le 2023 Bianco Santa Margherita s'ouvre dans le verre avec un soupçon de gingembre cru, de fleurs séchées poussiéreuses et une pointe d'épices citriques. Il est rond au toucher, avec une pointe de minéralité salée au premier plan, qui forme un beau contraste avec les fruits mûrs. Parfumé et exceptionnellement long, le 2023 se termine sur une belle tension, laissant derrière lui un soupçon de jeune kiwi qui s'estompe lentement. Les sols calcaires de Santa Margherita s'expriment pleinement dans cet élégant grillo." Vinous