“Contrada SM Santa Margherita” Grillo Sicilia DOC 2022 (BIO)
Occhipinti | Sicile
Az. Agr. Arianna Occhipinti | Via dei Mille 55 | IT 97019 Vittoria
Ce grillo 100% et provient d'un vignoble situé à 490 mètres au-dessus du niveau de la mer et entouré de pinèdes, de chênes et d'oliviers centenaires. Le sol de Contrada Santa Margherita est composé de marnes calcaires sableuses de couleur blanchâtre et de calcarénite blanc jaunâtre, tous des sédiments marins qui remontent au Pléistocène. Ces sols des Monti Iblei, au pied de la petite commune de Chiaramonte Gulfi, confèrent au vin une complexité et une salinité impressionnantes.
Un bouquet sauvage et pourtant très séduisant d'agrumes épicés. Puis un peu de fumée et un soupçon de broussailles s'y mêlent pour donner naissance à un grand vin blanc de l'Etna. En bouche, la texture est douce et savoureuse de bout en bout, avec une pêche jeune accompagnée d'une acidité vive et d'un soupçon de citron acidulé. Il laisse un soupçon de minéralité, avec des notes de gingembre et de mandarine, tout en se terminant avec une longueur et une concentration impressionnantes. Il est difficile de lâcher ce verre. SUPERIORE.DE
"D'une couleur dorée intense, ce 100% Grillo de Contrada Santa Margherita mélange l'exubérance sicilienne avec la vivacité et la minéralité d'un Chablis. Un vieillissement de douze mois dans de grands fûts de chêne ajoute une touche d'épices douces à la pomme d'or, à la lanoline et au miel d'acacia, tandis que l'iode et le silex résonnent en arrière-plan. L'acidité, semblable à celle d'un laser, est parfaitement imbriquée dans un milieu de bouche visqueux, ce qui donne une combinaison peu commune de profondeur et de tension de la texture. La finale est longue et légèrement tactile, avec des minéraux séveux alliés à des fruits secs et de la cannelle." Decanter
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