“Grotte Alte” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2019 (BIO)

Occhipinti | Sicile
Az. Agr. Arianna Occhipinti | Via dei Mille 55 | IT 97019 Vittoria

19212419 · 0,75 l · 73,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles

Grotte Alte est plus qu'un vin, c'est une affirmation très sereine et précise de sa patrie. Arianna Occhipinti lui donne le nom des grottes de calcaire blanc au-dessus de Vittoria, où se trouvent ses plus anciennes parcelles : des sols rouges profonds sur de la roche calcaire, traversés par des herbes méditerranéennes et le vent. C'est là que naissent les raisins à partir desquels elle vinifie son vin le plus personnel – un Cerasuolo di Vittoria Classico qui exprime de manière impressionnante l'identité de ce paysage. La cuvée de Frappato di Vittoria et de Nero d'Avola est vinifiée séparément. Après une fermentation spontanée avec de longues périodes de macération, les deux lots vieillissent environ 48 mois dans de grands fûts de chêne avant d'être assemblés et tirés en bouteille. Pas de collage, pas de filtration – seulement du temps, de la patience et le respect de l'origine.

Dans le verre, un rouge rubis profond et transparent avec des reflets grenats. Le bouquet est complexe et vif : cerise mûre, framboise noire, verveine, zeste d'orange, rose thé, maquis méditerranéen et une minéralité saline qui rappelle le calcaire concassé. En bouche, Grotte Alte semble à la fois clair et puissant, un vin plein de tonus, de profondeur et de calme intérieur. Les tanins sont soyeux et serrés, l'acidité est finement tissée, la finale est longue, âpre et épicée et d'un silence presque sacré. Grotte Alte est l'interprétation la plus poétique du sud-est sicilien par Arianna Occhipinti. SUPERIORE.DE

"L'Arianna Occhipinti 2019 Cerasuolo di Vittoria Classico Grotte Alte présente une apparence moyennement sombre avec de la cerise douce, de la crème de cassis et de la rose écrasée. Avec un peu plus de temps dans le verre, il révèle une note minérale subtile et un soupçon de cendre de feu de camp. Ce vin reflète les sols calcaires que l'on trouve typiquement à Vittoria en Sicile." Wine Advocate

"À ce stade, il est un peu plus timide que les Vini di Contrada : l'anis, le bois de santal et une touche bourguignonne de musc animal se superposent aux cerises rouges terreuses et aux roses rouges. Complexe mais jeune et dense, l'orange sanguine et les minéraux piquants sont au centre, suivis de tanins précis et d'un soupçon de fraîcheur herbacée trapue, tandis qu'un baiser d'épices de chêne encadre la longue et rapide finale." Decanter