“Maldafrica” Rosso (anfora) Terre Siciliane IGT 2022 (BIO)

Az. Agr. COS | Sicile
Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

19182522 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Mal d'Afrika – ce n'est pas un jeu de mots romantique. C'est un sentiment réel : cette nostalgie de l'Afrique qui s'empare de tous ceux qui ont passé du temps dans ce paysage et ne peuvent pas s'en détacher. Dans la pointe sud-est de la Sicile, où Vittoria se trouve entre les rivières Ippari et Dirillo, on comprend immédiatement cette expression : les couleurs, la chaleur, le silence, la terre. COS a consacré un vin à ce sentiment. Les cépages qui se cachent derrière sont surprenants : Merlot et Cabernet Sauvignon à parts égales – les cépages les plus internationaux du monde du vin, cultivés par une maison qui, par ailleurs, mise systématiquement sur des cépages autochtones. La contradiction se résout dans la cave. COS traite le merlot et le cabernet comme le frappato et le nero d'avola : fermentation spontanée sur les peaux dans des amphores en terre cuite, levures naturelles, pas de soufre ajouté. Puis maturation en fûts de chêne de Slavonie. Vignes de 25 ans sur les sols de sable rouge du pliocène de Contrada Fontane, 230 mètres, cultivées en biodynamie. 5.000 ceps par hectare, vendanges manuelles en septembre.

Rouge rubis intense et profond. Au bouquet, fruits noirs mûrs, mûre, cassis, clou de girofle, maquis, un soupçon de cuir et de terre – chaud et complexe. En bouche, il est corsé et marqué par des tanins veloutés, avec une chaleur méditerranéenne et une longue finale épicée. Merlot et cabernet – mais avec l'âme de l'Afrique. SUPERIORE.DE