Moscato d’Asti DOCG 2025

Ceretto | Piémont
Ceretto Aziende Vitivinicole S.r.l. | Località San Cassiano, 34 | IT 12051 Alba

05480225 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Santo Stefano Belbo est une petite ville des Langhe, à la jonction de la zone d'Asti – connue pour être le lieu de naissance de Cesare Pavese et le cœur de la culture du moscato. C'est aussi la patrie de la famille Ceretto. C'est ici qu'en 1976, alors que Bruno et Marcello Ceretto étaient depuis longtemps considérés comme les réformateurs du Barolo et du Barbaresco, une deuxième histoire a commencé : avec quatre familles de viticulteurs locaux, ils ont fondé I Vignaioli di Santo Stefano – avec le désir de rendre sa dignité au Moscato d'Asti. A cette époque, le cépage avait sombré dans la production de masse et son nom avait été vidé de sa substance. Ils y ont opposé 41 hectares, des raisins récoltés à la main et une attitude claire. Aujourd'hui, près de cinquante ans plus tard, le principe n'a pas changé : 100% de Moscato Bianco issu de collines marbrées à environ 400 mètres au-dessus de Santo Stefano Belbo et du Calosso voisin. Fermenté exclusivement en acier. La fraîcheur et la typicité du cépage Moscato doivent parler, et elles le font extrêmement bien.

Dans le verre, jaune paille pâle, fines bulles. Le nez s'ouvre immédiatement et sans hésitation : sauge, litchi, fleur d'acacia, pêche blanche, un soupçon d'abricot et des notes fraîches d'agrumes en arrière-plan. Doux en bouche, mais jamais lourd. – 5,5% d'alcool et une acidité vive maintiennent tout en suspension, conférant au vin cette légèreté élastique qui distingue le Moscato d'Asti de tout le reste. La finale est aromatique, persistante, avec la persistance florale et fruitée typique du cépage. Un vin qui n'a pas besoin d'être expliqué – mais qui a une histoire qui mérite d'être racontée. SUPERIORE.DE